Co to jest rolka figowa?

Uważa się, że pochodzi z obszaru znanego jako Azja Mniejsza, ale bułki figowe są spożywane od tysięcy lat. Wczesne bułki figowe mogły być tak proste, jak zwinięte suszone figi, czasami połączone z owocami, takimi jak morele lub daktyle, które były powszechnie spożywane przez podróżników. Uważa się, że rolada figowa, rozpowszechniona w Afryce Północnej, została przekształcona w ciasto w Egipcie, gdy do potrawy dodano mąkę, przyprawy i miód.

Roladki figowe są bogatym źródłem skoncentrowanych składników odżywczych, w tym wapnia, żelaza i potasu. Mają też dużo błonnika, bez sodu, bez tłuszczu i bez cholesterolu. Łatwo dostępne i bogate w kalorie, mogą być używane jako przekąska, aby szybko dostarczyć energii lub mogą być stałym elementem diety w ramach zrównoważonego ogólnego żywienia.

Podczas gdy wczesne bułeczki figowe były formowane ręcznie, dziś komercyjnie przygotowywane bułki figowe są zwykle wytwarzane przy użyciu nowoczesnych maszyn do pieczenia. Wiele z tych komercyjnych preparatów wykorzystuje jakąś formę pasty figowej zawiniętej w ciasto, które jest następnie pieczone i pakowane do masowej konsumpcji jako ciasteczka. Niektórzy używają innych owoców w połączeniu z figami lub w ich miejsce jako nadzienia do ciastek.

Rolada figowa pozostaje popularnym przysmakiem w kuchni egipskiej, a także w kuchni wielu innych krajów Bliskiego Wschodu i Morza Śródziemnego. Na tych terenach ma tendencję do zachowywania swoich autentycznych cech. Bułkę z figami można jeść przez cały dzień — od rana z herbatą, przez popołudniową przekąskę, po deser po obiedzie.

Charakterystyczny smak bułki figowej można urozmaicić, dodając dowolny z wielu różnych składników, takich jak daktyle, miód i orzechy. Do bułki figowej można również dodać różne nasiona i przyprawy, takie jak cynamon, kardamon i gałka muszkatołowa. Dla delikatnego aromatu można dodać wodę różaną. Niektóre roladki z figami deserowymi są przygotowywane przez dodanie czekolady i marcepanu. Kształt może się również różnić, na przykład w postaci małych kulek lub cienkich płaskich batoników, zwanych ciastkami figowymi.

Istnieje również wiele domowych przepisów na robienie bułek figowych. Te przepisy wydają się być bardzo łatwe do naśladowania i mogą dawać znakomite rezultaty przy minimalnym wysiłku. Oznakowane nazwami takimi jak batoniki figowe, ciasteczka figowe lub ciastka figowe, przepisy te można znaleźć w Internecie i ogólnie w książkach kucharskich.