Ryż, jak wie większość domowych kucharzy i wszystkich zadowolonych zjadaczy chleba, jest nie tylko podstawowym produktem, ale także pożywieniem. Może leżeć obok kawałka mięsa, służyć jako podstawa do uczty z tofu i szpinakiem, zagęszczać zupę lub otulać się budyniem, by zamienić się w pyszny deser. Ponieważ ryż jest łagodny, z przyjemnością przyjmuje smak innych produktów spożywczych; jedną z najszczęśliwszych nowych par w mieście jest ryż i pesto. Ryż Pesto, podobnie jak jego prostsza siostra, ryż biały, może służyć do wielu celów kulinarnych.
Jeszcze nie tak dawno każdy, kto miał ochotę na pesto, musiał zrobić to sam z bazylii lub kolendry wyhodowanej w przydomowym ogródku lub z drogich paczek sprzedawanych w lokalnym sklepie spożywczym. Chociaż nic nie przebije domowego pesto, sklepy spożywcze na całym świecie sprzedają teraz gotowe wersje, od całkiem dobrych do wow. Kilka łyżek zmieszanych z parzonym białym, brązowym lub ryżem basmati tworzy wspaniały dodatek, który sprawia, że nawet hot dogi smakują jak firmowy obiad.
Pesto, które jest zmiksowane z drobno pokrojonych w kostkę i zmielonych liści bazylii lub kolendry, oliwy z oliwek i czosnku, łatwo się ubija i przechowuje w lodówce przez kilka dni. Ser romano lub parmezan i posypane orzeszkami pinii kończą sos, który można porcjować na tacki z kostkami lodu, zamrozić, a następnie wyjąć i przechowywać pojedynczo w torebkach do zamrażania przez kilka miesięcy. Większość ludzi wie, że sos pesto jest wspaniały nad makaronem, ale niewielu bierze pod uwagę inne produkty, takie jak ryż.
Jedną z fajnych rzeczy związanych z używaniem pesto do wzmocnienia smaku ryżu jest to, że każdy przy stole może dodać tyle, ile chce. Niektórzy ludzie wolą ryż z odrobiną kęsa; odrobina ostrego sosu paprykowego dodaje gorącej cha-cha, którą uwielbiają. Inni lubią bardziej nastrojową wersję; dostarczanie małych miseczek z kaparami, czarnymi oliwkami i lekko przyrumienionym czosnkiem pozwala im ubierać ryż w śródziemnomorskim stylu.
Sprytny kucharz natychmiast rozpozna, że ten pachnący ryż, podobnie jak jego zwyczajny wiejski kuzyn, nie musi po prostu siedzieć z boku. Ryż z pesto ze środkowej fazy można łatwo przygotować, dodając kilka smażonych, grillowanych lub pieczonych w piekarniku warzyw, takich jak czerwona papryka, kukurydza lub letnia dynia. Wszystkożercy mogą dodawać ugotowanego kurczaka, wołowinę lub wieprzowinę, jedzącym ryby spodobają się skorupiaki lub inne ryby, a wegetarianie przekonają się, że tempeh i tofu są bardzo dobrymi przyjaciółmi z ryżem pesto.
Ryż na zimno z pesto jest świetną sałatką. Resztki mogą trafić do garnka z zupą razem z warzywami lub białkami, które są dostępne na zimną lub gorącą zupę. Inną opcją jest ryż Pesto ułożony w naczyniu do zapiekanek, pokryty serem lub bułką tartą posmarowaną masłem i upieczony do brązowego i bulgoczącego.