Sałatka ze stekiem to zazwyczaj plastry lub kostki steku na wierzchu sałaty. Stek może być grillowany, smażony na patelni lub smażony, a do zieleniny mogą być dodawane różne warzywa i owoce. Sałatka ze stekiem może mieć azjatycką lub meksykańską inspirację. Jeśli ze steku odetnie się nadmiar tłuszczu, doda się dużo owoców i warzyw oraz zastosuje lekki dressing, może to być zdrowy i sycący posiłek.
Ponieważ stek na sałatce ze steków jest zazwyczaj pokrojony w cienkie plasterki lub kostki, można użyć prawie każdego rodzaju steku. Wśród popularnych wyborów są polędwica, boczek, pasek i żeberka. Ponadto stek niekoniecznie musi pochodzić od krowy. Inne opcje obejmują steki z bawolego, dziczyzny lub jelenia oraz steki z łosia. Niektóre z dziczyzny mogą mieć mniej tłuszczu i mogą być nawet zdrowsze niż steki z krów.
Zazwyczaj pierwszym krokiem do przygotowania sałatki ze stekiem jest zajęcie się stekiem. Można go marynować w mokrej marynacie lub można go natrzeć na sucho. Im dłużej stek leży w marynacie, tym więcej smaku nasyci mięso. Bez względu na to, czy stek jest grillowany, smażony na patelni, czy pieczony, ważne jest, aby go nie rozgotować. Niewiele steków gotuje się dłużej niż pięć minut z każdej strony, chyba że są bardzo grube.
Wiele osób woli sałatki ze steków z azjatyckim flarem. Stek jest zazwyczaj marynowany w mieszaninie imbiru, sosu sojowego, brązowego cukru i sherry. Czasami dodatkowa marynata jest mieszana z oliwą z oliwek, aby stworzyć również azjatycki dressing do sałatek. Inni mogą woleć, aby ich sałatki pasowały do gatunku meksykańskiego. W takim przypadku sałatka może zawierać czarną fasolę, kukurydzę, paprykę i kolendrę. Często dressing będzie połączeniem salsy i dressingu ranczo na tego rodzaju sałatce.
Do sałatki ze stekiem można również dodać różne owoce, zioła i warzywa. Na przykład wiele osób dodaje do swoich sałatek mango, ananasa lub pomarańcze. Niektórzy wolą serdeczność ziemniaków, zielonej fasoli i karczochów. Inni dodają również gałązki rozmarynu, oregano lub tymianku. Ponadto warzywa mogą obejmować sałatę lodową, szpinak, rukiew wodną i rukolę.
Stek jest doskonałym źródłem białka, a jeśli spożywany jest kawałek, może być również doskonałym źródłem żelaza. Większość korzyści zdrowotnych sałatki ze steków wynika jednak z różnorodności stosowanych owoców i warzyw. Większość z nich dostarcza szeroką gamę witamin i minerałów i może stworzyć posiłek o jasnych kolorach.