Istnieje kilka rodzajów sera smażonego w głębokim tłuszczu, chociaż wszystkie przepisy obejmują zanurzanie sera w gorącym oleju, aż się roztopi. Najczęściej ser jest powlekany w cieście lub chroniony inną substancją, która tworzy wokół niego skórkę i zapobiega przypalaniu się sera i rozpuszczaniu się w oleju. Właściwie używany ser może być dowolnego rodzaju, chociaż mozzarella, szwajcarski i cheddar są bardzo popularne w niektórych przepisach. Ser smażony w głębokim tłuszczu może być podawany jako przystawka, przekąska lub jako nowość na festiwalach i innych imprezach. Oprócz sera smażonego w głębokim tłuszczu, niektóre regiony produkujące sery smażą również w głębokim tłuszczu skrzep serowy, z którego powstaje ser, tworząc podobny rodzaj dania.
Najbardziej podstawową metodą tworzenia sera smażonego w głębokim tłuszczu jest wzięcie sera, który gładko się topi, takiego jak mozzarella, gruyere, a nawet przetworzonych odmian, takich jak ser amerykański, i pokroić go w grube kłody lub kostki, chociaż każdy kształt będzie odpowiedni . Przygotowuje się mieszankę mąki, jajek, sody oczyszczonej i czasami bułki tartej i obtacza nią ser. Każdy kawałek panierowanego sera jest następnie wrzucany do gorącego oleju i smażony, aż zewnętrzna skórka się zrumieni, a ser w środku zdąży się podgrzać i stopić. W skórce znajduje się większość topiącego się sera.
Istnieje kilka odmian podstawowego przepisu na ser smażony w głębokim tłuszczu. Jednym z nich jest użycie lżejszego ciasta, które pęcznieje podczas gotowania, tworząc jaśniejszą powłokę na zewnętrznej stronie sera. Niektóre przepisy wymagają umieszczenia sera w zamrażarce na jakiś czas przed włożeniem go do oleju, aby topił się wolniej lub pozwalał na użycie bardziej miękkich serów. Czasami stosuje się dipy w cieście piwnym, a rzeczywiste kawałki sera można nadziać na patyczki i ugotować, aby stworzyć prostą, przenośną przekąskę.
Gąbczaste bryłki masy mlecznej, które powstają podczas procesu produkcji sera, znane jako twaróg, można również pokryć w cieście, aby uzyskać ser smażony w głębokim tłuszczu. Często podaje się je jako przekąski, ponieważ każdy twaróg jest na ogół bardzo mały. Są panierowane, czasem doprawiane przyprawami, a następnie gotowane na złoty kolor.
Gotowy ser smażony w głębokim tłuszczu można podawać bez zmian, choć częściej podaje się go z sosami do maczania, takimi jak sos pomidorowy lub sos koktajlowy. Jeśli ser jest pokrojony na szerokie kawałki, można go położyć na bułce i zjeść jak kanapkę. Małe kawałki sera smażonego w głębokim tłuszczu można również wykorzystać jako grzanki do sałatek lub dań makaronowych.