Sitka do makaronu to powszechne narzędzie w kuchniach na całym świecie. Pierwsze cedzidła zostały prawdopodobnie opracowane w Azji i miały długie bambusowe uchwyty. Na rynku nadal można znaleźć sitka z bambusową rączką, ale powszechnie stosowane są również plastikowe, metalowe i inne drewniane rączki. Wielu uważa, że sitko do makaronu jest o wiele łatwiejsze w użyciu niż durszlak, zwykle duża metalowa lub plastikowa miska z otworami, która może być używana do oddzielania wody od makaronu, gotowanych ziemniaków lub innych warzyw.
Zamiast wylewać do durszlaka cały garnek wrzącej wody, sitko do makaronu pozwala wyjąć makaron bezpośrednio z garnka przez odcedzenie go. Ponieważ ugotowany makaron zazwyczaj unosi się na wierzchu garnka, sitko z długim uchwytem z dołączoną filiżanką o drobnej siatce pozwala zgarniać makaron od góry. Następnie możesz wyłączyć wrzącą wodę i poczekać, aż ostygnie, zanim ją wylejesz. Nie ulegniesz parowaniu ani nie ryzykujesz poparzenia, jak to robisz, gdy używasz durszlaka. Sitko do makaronu zdecydowanie otrzymuje głos jako bezpieczniejszy i wygodniejszy w użyciu.
Od czasu do czasu okazjonalne sitko do makaronu nie jest tak łatwe w użyciu jak durszlak. Kilka kawałków makaronu może przykleić się do dna garnka, a nawet z długim uchwytem możesz nie być w stanie ich całkowicie wyjąć, zamieniając makaron w durszlak. Nadal możesz użyć sitka i zrezygnować z kilku pominiętych makaronów na dnie garnka lub możesz zmienić taktykę w zależności od rodzaju makaronu, który gotujesz.
Możesz również użyć sitka do makaronu, aby usunąć gotujące się warzywa lub odcedzić mięso z wywaru. O wiele łatwiej jest użyć sitka do makaronu, aby wyjąć kawałki kurczaka z wywaru z kurczaka, niż umieścić durszlak nad miską i mieć nadzieję, że nie stracisz żadnego cennego wywaru. Filtry siatkowe mogą dodatkowo pomóc w usuwaniu tłuszczu z wierzchu zup lub gulaszu.
Sitka do makaronu są dostępne w różnych rozmiarach. Wybierz jeden lub więcej, które dadzą ci trochę miejsca do manewrowania wewnątrz garnków, których zwykle używasz do gotowania makaronu lub warzyw. Spróbuj znaleźć te, które mają około 2.54-5.08 cm mniej średnicy niż twoje ulubione „gotujące się” garnki. Cena będzie się różnić w zależności od użytych materiałów i rozmiaru. Oczekuj, że zapłacisz w dowolnym miejscu od około 5 dolarów amerykańskich (USD) do ponad 30 dolarów za bardziej wyszukane typy z markami. Znajdziesz ich ogromną różnorodność w sklepach z artykułami do gotowania, dużych sklepach z dużymi pudełkami oraz w Internecie.