Rozdrobniona wołowina to suszona, pokrojona w cienkie plastry i solona wołowina, która jest dostępna jako mięso obiadowe w chłodniach wielu supermarketów lub jako stabilna na półce wersja dostępna w słoikach. Może być również dostępny w dziale delikatesowym supermarketu lub w lokalnym sklepie mięsnym. Siekana wołowina ze śmietaną to tradycyjny posiłek, który polega na połączeniu siekanej wołowiny z sosem śmietanowym. Zazwyczaj podaje się go na ciepło jako dodatek.
Do przygotowania sosu do siekanej wołowiny w śmietanie kucharz będzie potrzebował mleka, mąki, masła lub margaryny, soli i pieprzu. Wiele osób uważa, że aby uzyskać najlepsze rezultaty smakowe, należy używać masła i pełnego mleka. W razie potrzeby można również dodać inną przyprawę, taką jak gałka muszkatołowa, czosnek lub cayenne. Składniki ubijamy razem w rondlu, aż sos zgęstnieje. Wołowina jest następnie rozdzielana na małe kawałki lub szatkowana i dodawana po przygotowaniu sosu.
Prawdopodobnie najczęstszym sposobem podania tej mieszanki jest tost jako kanapka z otwartą twarzą. Stanowi również smaczny dodatek do ciastek i angielskich babeczek. Na coś innego, wołowinę i sos można polać chlebem czosnkowym.
Kucharz może również spróbować dodać siekaną wołowinę ze śmietaną do placków ziemniaczanych, puree ziemniaczanego lub pieczonych ziemniaków. Dla wzbogacenia chleba lub ziemniaków można posmarować masłem. Nietradycyjne dodatki do tego posiłku to posiekane jajka na twardo, ser cheddar, cebula lub inne warzywa. Aby uzyskać inny akcent, można użyć wędzonej siekanej wołowiny.
Ta smaczna mikstura jest stosunkowo niedrogim i łatwym w przygotowaniu daniem, a także dobrze pasuje do każdego posiłku. Ludzie lubią go na śniadanie, o czym świadczy jego miejsce w menu śniadaniowym w niektórych jadłodajniach jako rodzaj bliźniaczej kiełbasy i sosu. Podawany z jajecznicą lub zbyt lekkim jajkiem stanowi dobry początek dnia. Może być również podawany na lunch lub kolację wraz z sałatką lub warzywami na parze. Mrożone wersje markowe są również dostępne dla osób, które nie mają czasu na samodzielne ich przygotowanie.
Siekana wołowina w śmietanie jest czasami znana pod jednym z kilku pseudonimów. Jako powszechny posiłek w wojsku, tosty już dawno zyskały przydomek „gont”, a polewę wołową z kremem nazywano bardziej wulgarnym słowem. Jednak to danie pozostało popularnym pocieszeniem.