Sól kamienna to mineralna forma chlorku sodu, znana również jako sól kuchenna. Jest czasami określany jako „halit”, zwłaszcza gdy jest używany przemysłowo. Ta forma soli jest dostępna w większości sklepów spożywczych, a także w sklepach z narzędziami, które przechowują ją w masywnych workach w celu utrzymania lodu na drogach w zimie. Istnieje wiele zastosowań soli kamiennej, od robienia domowych lodów po odstraszanie intruzów.
Podstawową różnicą między solą kamienną a solą stołową jest wielkość. Sól kamienna tworzy bardzo duże, grube kryształy, w przeciwieństwie do małych kryształków soli kuchennej. Podobnie jak sól kuchenna, zawiera również szereg minerałów śladowych, które mogą mieć wpływ na to, jak zachowuje się chemicznie. Ze względu na duże rozmiary kryształów soli kamiennej zwykle nie używa się bezpośrednio do gotowania, ponieważ jej rozpuszczenie zajmuje dużo czasu.
Ta forma soli wydobywana jest ze złóż tworzących się pod ziemią. Te osady są zwykle pozostałościami mórz śródlądowych, które wyparowały tysiące lub miliony lat temu. Natomiast sól kuchenna pochodzi prawie wyłącznie ze zbiorników parujących, które usuwają sól z wody morskiej. Ludzie od wieków są świadomi istnienia złóż soli kamiennej, a gdy sól była jeszcze dość rzadka, czasami toczono wojny o kontrolę takich złóż, ponieważ sól jest tak kluczowa dla wielu działań człowieka.
Sól obniża temperaturę zamarzania wody, więc sól kamienna była historycznie używana do solenia oblodzonych dróg w zimie, aby roztopić lód. Sól drogowa, jak się ją czasem nazywa, została w dużej mierze wycofana na rzecz innych materiałów, takich jak piasek, ze względu na obawy dotyczące spływania soli i środowiska. Sól kamienna jest również wykorzystywana w wielu różnych zastosowaniach produkcyjnych, w których wymagana jest sól. Ludzie czasami używają go jako formy humanitarnej amunicji do odpędzania niechcianych zwierząt i ludzi bez ranienia ich, chociaż twarz pełna soli może być potencjalnie bardzo niebezpieczna, zwłaszcza jeśli kulki dostaną się do oczu.
W domu ludzie często używają soli kamiennej do robienia lodów. Kiedy jest zapakowany w lód w maszynce do lodów, obniża temperaturę zamarzania, pozwalając lodom ostygnąć. Sól może być również używana do marynowania i peklowania oraz do robienia skórek solnych do różnych artykułów spożywczych. Jeśli ma być spożywana, kucharze powinni kupować sól kamienną spożywczą, ponieważ niektóre firmy traktują sól przeznaczoną do dróg i innych zastosowań chemikaliami.