Spaghetti mięsne to rodzaj makaronu, który powstaje z wykorzystaniem mięsa. Zasadniczo mięso przechodzi proces, w wyniku którego powstają długie pasma produktu przypominającego makaron. Podobnie jak makarony pszenne i warzywne, makarony mięsne można gotować lub piec, aby zmiękczyć konsystencję.
Powstanie mięsnego spaghetti nastąpiło w wyniku eksperymentów przeprowadzonych w 2008 roku. Prowadzone pod auspicjami AgResearch z siedzibą w Nowej Zelandii odkrycie procesu przekształcania mięsa w żywność podobną do makaronu przypisuje się jednemu z naukowców pracujących dla podmiotu. Według informacji udostępnionych przez firmę Mustafa Farouk prowadził testy oceniające wiążący charakter mięsa. Testy doprowadziły do powstania długich pasm mięsa, które można gotować jak spaghetti.
Jedną z rzekomych zalet spaghetti mięsnego jest to, że suszony produkt mięsny zawiera dużą ilość białka. Chodzi o to, aby ten nowy rodzaj makaronu białkowego można było przygotować i podawać osobom, które nie lubią spożywać mięsa, takiego jak wołowina. Ponieważ wzbogacone w białko spaghetti może pomóc w zapewnieniu zdrowej dawki białka w diecie, użycie spaghetti mięsnego zamiast makaronu na bazie pszenicy może zapewnić, że nawet wybredni zjadacze będą mieli wystarczającą ilość białka każdego dnia.
Zwolennicy mięsnego spaghetti skupiają się na tym, że dzieci czasami nie przepadają za jedzeniem mięsa, ale często chętnie jedzą makaron. Tworząc produkt makaronowy z wołowiny, baraniny lub innych mięs, które dobrze wiążą się w tym procesie, możliwe jest zapewnienie dzieciom nie tylko odpowiedniej ilości białka, ale także żelaza i innych składników odżywczych, które są ważne dla wczesnego rozwoju kości i mięsień.
Ponieważ spaghetti mięsne jest produktem mięsnym suszonym, nie trzeba go schładzać przed gotowaniem. Podobnie jak inne suszone produkty mięsne, takie jak suszone mięso, spaghetti mięsne można przechowywać w szafce lub spiżarni przez kilka miesięcy. W sierpniu 2008 r. nie było żadnych produktów spaghetti mięsnego dostępnych dla ogółu społeczeństwa. Jednak AgResearch w Nowej Zelandii ma nadzieję wzbudzić wystarczające zainteresowanie tą koncepcją, aby zachęcić co najmniej kilku producentów żywności do produkcji i pakowania mięsnego spaghetti na sprzedaż w supermarketach.