Rolada szwajcarska to pieczony deser, który zasadniczo składa się z lekkiego biszkoptu z nadzieniem, a następnie zwiniętym w kształt kłody. Chociaż można używać wielu różnych rodzajów biszkoptów, ciasto musi być dość lekkie i wystarczająco giętkie, aby można je było zwijać bez pękania. Jako nadzienie do tego ciasta można użyć prawie wszystkiego, co ma konsystencję do smarowania, chociaż powszechnie stosuje się galaretkę bez pestek, twaróg cytrynowy, pastę czekoladową i lukier kremowy. Bułka szwajcarska jest częstym przysmakiem podawanym podczas angielskiej herbaty i może być dość łatwa i szybka w przygotowaniu.
Pomimo nazwy „szwajcarska bułka”, ten deser prawdopodobnie ma brytyjskie pochodzenie i nie wywodzi się z żadnej szwajcarskiej tradycji ani kuchni. Ze względu na swoją popularność w Wielkiej Brytanii, przysmak ten rozprzestrzenił się również na większość świata, który był kiedyś częścią Imperium Brytyjskiego. Szereg piekarni w różnych regionach świata, od Hongkongu i Indii po Indonezję i Stany Zjednoczone, przygotowuje bułeczki szwajcarskie. Popularność szwajcarskiej bułki w Hongkongu i chińskich wypieków jest tak duża, że są przygotowywane i sprzedawane przez wiele piekarni w amerykańskich „Chinatown”.
Bułka szwajcarska zwykle zaczyna się od przygotowanego i upieczonego biszkoptu. Podczas gdy różne przepisy wymagają różnych składników, prosty biszkopt można przygotować wyłącznie z jajek, samorosnącej mąki i cukru. Niektóre przepisy wymagają połączenia jajek z cukrem i ubicia do uzyskania lekkiej i pienistej konsystencji, z wystarczającą konsystencją, aby po wyjęciu z miski, w której zostały zmieszane, utworzyły się wstążki. Inne przepisy wymagają, aby jajka były przygotowywane osobno, co może zapewnić większą lekkość, gdy białka są ubijane samodzielnie.
Niezależnie od tego, z jakiego przepisu przygotowuje się bułkę szwajcarską, blacha, na której piecze się biszkopt, musi być odpowiednio nasmarowana i wyłożona pergaminem, aby ciasto po upieczeniu mogło łatwo zsunąć się z formy. Do szwajcarskiej bułki można użyć różnych nadzień, chociaż tradycyjne nadzienie składa się z twarogu cytrynowego lub galaretki owocowej bez pestek. Inne nadzienia mogą zawierać lukier, który może być doprawiony różnymi ekstraktami lub wanilią, pastą czekoladową oraz bitą śmietaną i świeżymi owocami. Roladę szwajcarską można również zrobić przy użyciu proszku kakaowego w samym biszkoptu, dzięki czemu ciasto ma brązowy kolor i smak czekolady.