Syrop waniliowy to słodkawy płyn, który powstaje przy użyciu cukru i wrzącej wody. Wszystkie syropy są wytwarzane przy użyciu tego samego podstawowego procesu. Smak syropu nadaje każdemu rodzajowi syropu odrębny smak. Aromat waniliowy użyty w syropie pochodzi od storczyków, które wytwarzają strąki zawierające ziarna wanilii. Naukowcy zajmujący się żywnością wydobywają z rośliny aromat waniliowy, aby można było stworzyć i cieszyć się syropem o smaku waniliowym.
Miłośnicy deserów i słodyczy mogą polubić syrop waniliowy. Syrop waniliowy sprzedawany jest w sklepach spożywczych w butelkach, zwykle obok syropu czekoladowego i truskawkowego. Osoby, które nie są wielkimi fanami czekolady, mogą zdecydować się na polewanie lodów syropem waniliowym lub użyć substancji, aby dodać smaku szklance mleka.
Kawiarnie używają syropu z cukru waniliowego do dostarczania klientom smakowych napojów gorących i zimnych. Wiele z tych specjalnych napojów nie jest przygotowywanych z ziaren kawy o smaku waniliowym, ale raczej poprzez dodanie syropu do już zaparzonych filiżanek kawy. Miłośnicy wanilii mogą kupić własną pompkę syropu z cukru waniliowego, aby cieszyć się aromatyzowanym cappuccino w domu.
W latach 1950. wiele sklepów z napojami sprzedawało klientom waniliową colę. Pracownicy sklepu sodowego wlewali kieliszek pełen syropu waniliowego bezpośrednio do szklanki coli, aby stworzyć ten napój. Na początku XXI wieku niektóre nowatorskie restauracje nadal oferowały ten rodzaj napojów. Częściej jednak można znaleźć nowoczesną colę o smaku waniliowym w butelce lub puszce.
Ekstrakt waniliowy wykorzystywany jest przez piekarzy do wypieku ciast i innych słodyczy. Ekstrakt jest słabszy niż syrop waniliowy, dzięki czemu piekarze mogą nadać swoim deserom nutę smaku. Jednym z popularnych przysmaków do zrobienia z ekstraktem waniliowym jest sernik waniliowy. Odpowiednia ilość ekstraktu nadaje temu deserowi łagodny waniliowy posmak, nie odchodząc od klasycznego smaku sernika. Ekstrakt waniliowy należy przechowywać w szafce i nigdy nie należy go przechowywać w lodówce.
Chociaż czekolada jest przez wielu uważana za smaczną, jest bardzo kwaśna. Osobom, które mają zły refluks żołądkowy lub osoby, które mają problemy z pęcherzem, takie jak śródmiąższowe zapalenie pęcherza, lekarz może zalecić wyeliminowanie czekolady z diety. Z drugiej strony wanilia jest dobra dla układu pokarmowego, jest naturalnym środkiem łagodzącym stany zapalne i nie jest szkodliwa dla pęcherza. Ludzie, którzy cierpią na różne schorzenia, mogą sięgnąć po wanilię, gdy chcą rozkoszować się słodyczą bez łamania zaleceń lekarza.
Większość roślin zawierających wanilię rośnie w klimacie tropikalnym. Meksyk, Tahiti i Fidżi są znane z uprawy wanilii. Od 2011 r. wyspiarski naród Madagaskar był światowym liderem w produkcji wanilii.