Szaszłyk do mięsa to długi, cienki pręt, który jest przeznaczony do przeciągania przez mięso lub mieszane mięsa, aby utrzymać je razem podczas gotowania. Szaszłyki mięsne są szczególnie wygodne do grillowania, ponieważ zapobiegają wpadaniu żywności przez siatkę grilla. Niektóre klasyczne potrawy często gotowane i podawane na szaszłykach to broszetki, kebaby i satay. Wiele sklepów z artykułami kuchennymi sprzedaje szaszłyki mięsne, zwłaszcza latem, kiedy odbywa się dużo grillowania i grillowania.
Materiały konstrukcyjne używane do produkcji szaszłyków są różne. Wiele firm produkuje proste bambusowe szpikulce, które są przeznaczone do jednorazowego użytku; inne produkują metalowe szpikulce, które można wyczyścić po użyciu i ponownie użyć. Można również znaleźć szaszłyki mięsne wykonane z aromatycznego drewna, które nadadzą mięsu smak podczas gotowania; Szaszłyki z cedru, trawy cytrynowej i jabłka są dość powszechne.
Funkcja szaszłyka do mięsa różni się w zależności od potrawy. W przypadku rzeczy takich jak broszety, zrobione z mieszanych mięs i warzyw, które są gotowane razem, szpikulec trzyma składniki razem podczas gotowania. Zapobiega również wypadaniu drobnych składników. Szaszłyki mięsne mogą być również używane do wiązania mięs, takich jak piersi z kurczaka; na przykład pierś z kurczaka może być nadziewana i nabijana na szpikulec, aby była ciasno zwinięta wokół farszu. Wreszcie, szaszłyk do mięsa zapewnia wygodne uchwyty do grillowania, umożliwiając ludziom poruszanie się i manipulowanie mięsem na grillu bez dotykania ich.
Jeśli pracujesz z drewnianymi szaszłykami do mięsa, namocz je przed użyciem, aby nie zapaliły się podczas używania na otwartym ogniu lub grillu. Wiele metalowych szaszłyków mięsnych jest wyposażonych w chłodne w dotyku uchwyty wykonane z drewna lub silikonu; jeśli nie mają takich uchwytów, pamiętaj, że metal bardzo się nagrzewa, gdy mięso się gotuje, i nigdy nie podawaj komuś szpikulca bezpośrednio z grilla, ponieważ może go to spalić.
Wybierając szaszłyki mięsne, warto zastanowić się, w jaki sposób zostaną użyte. Jeśli widzisz, że dużo grillujesz, możesz rozważyć metalowe szpikulce do mięsa wielokrotnego użytku, zwłaszcza jeśli możesz znaleźć takie z fajnymi uchwytami. Metalowy szpikulec do mięsa może być również przydatny do pieczeni, takich jak indyk i kurczak, utrzymując mięso w miejscu podczas pieczenia. Jeśli potrzebujesz szaszłyków mięsnych do jednorazowego grillowania, lepszym wyborem mogą być drewniane szaszłyki, ponieważ można je wyrzucić po użyciu, zamiast zaśmiecać kuchenne szuflady. Jednorazowe szaszłyki oferują również wiele opcji smakowych, jeśli chcesz eksperymentować z grillem.