Kwadraty morelowe to wypiekany deser, który składa się z warstwy kruchej skórki i warstwy słodkiej moreli. Podaje się je w wielu odsłonach jako prosty deser lub słodką przekąskę, ale wielu osobom kojarzą się również z obchodzeniem świąt. Warstwa skórki może być podstawowa z bardzo małą ilością składników, ale wiele osób personalizuje przepis, dodając do tej warstwy specjalne składniki. Warstwa morelowa jest również często prosta, ale można ją również ozdobić pewnymi dodatkami. Czasami warstwa moreli jest warstwą wierzchnią, ale dodatki można dodać jako trzecią.
Podczas różnych świąt, kiedy ludzie gromadzą się, aby zjeść, kwadraciki morelowe są częstym widokiem. Przepis jest czasem częścią rodzinnej tradycji podczas Paschy. Przepis przygotowany na Paschę może wymagać kilku specjalistycznych składników, takich jak koszerna margaryna lub ciasto z macy. Oprócz robienia ich na święta, wiele osób robi również kwadraty morelowe do regularnych posiłków lub przekąsek.
Dolna warstwa kwadratów morelowych zwykle zawiera płatki owsiane, brązowy cukier i masło. Niektóre przepisy mogą wymagać różnych odmian tej mieszanki, takich jak mąka, jajka lub zwykły cukier. Te podstawowe składniki nadają kwadratom chrupiącą bazę i mogą być również upiększone zgodnie z upodobaniami kucharza. Skórka cytryny, cynamon i ekstrakt waniliowy to możliwe dodatki, które nieznacznie zmieniają smak i pasują do różnych gustów i stylów gotowania.
Warstwa moreli jest dodawana na wierzch skórki i jest ogólnie dość słodka. Słodycz uzyskuje się poprzez dodanie miodu lub cukru do pokrojonych moreli. Niektóre przepisy wymagają ugotowania lub namoczenia moreli, aby zwiększyć poziom słodyczy, a morele można również pokroić w plastry lub pokroić na mniejsze kawałki. W przypadku kostek morelowych, które są mniej słodkie, można użyć zwykłych moreli bez dodatku słodzika. Naturalny sok i smak owoców wyjdzie podczas pieczenia, ale słodycz będzie mniej intensywna.
Wiele przepisów na kwadraty morelowe wymaga odłożenia na bok części mieszanki warstwy podstawowej i użycia jej jako warstwy wierzchniej. Innym pomysłem jest użycie prażonych orzechów samodzielnie lub dodanych do porcji ciasta, aby nadać polewie inną konsystencję i smak. Na zakończenie niektórzy kucharze lubią dodawać do deseru posypkę cukru pudru.