Winogrona muscadine, vitis rotundifolia to obfite, gruboskórne owoce pochodzące z południowo-wschodnich Stanów Zjednoczonych. W przeciwieństwie do Concord i innych tradycyjnych winogron, muskadyny nie rosną w dużych kiściach. Klastry mogą mieć tylko trzy winogrona, a winogrona dojrzewają i są zbierane pojedynczo. Pierwsi odkrywcy odnotowali, że znaleźli obfitość winogron muskadynowych, których owoce były popularne wśród rdzennych Amerykanów. Uprawa muskadyn do produkcji wina rozpoczęła się już w XVI wieku.
Na wolności muskadyny mogą dorastać do 100 metra długości. Mają ciężkie pnącza i płytkie korzenie, najlepiej rosną na piaszczystej, dobrze przepuszczalnej glebie. Rośliny rozwijają się w ciepłym, wilgotnym klimacie i potrzebują dużo słońca. Liście są okrągłe i błyszczące, a ich średnica może dochodzić do pięciu cali. Winorośl może zostać poważnie uszkodzona, jeśli temperatura spadnie poniżej zera stopni Fahrenheita (-30.48 stopni Celsjusza), a próby przeszczepienia ich do innych klimatów w większości zakończyły się niepowodzeniem.
Winogrona muscadine są również znane jako Southern Fox Grapes lub Scuppernong, które w rzeczywistości są nazwami konkretnych odmian muskadyny. Obecnie istnieje ponad 300 odmian uprawnych, w kolorze żółtym, brązowym, ciemnofioletowym, a nawet czarnym. Ich zawartość cukru może wynosić od 15% do 25%, w zależności od odmiany.
Większość winorośli muskadynowych jest dwugatunkowa, co oznacza, że mają kwiaty męskie lub żeńskie. Aby uzyskać najlepsze wyniki, obie płcie powinny być sadzone dość blisko siebie, aby wspomóc zapylanie. Opracowano kilka samopłodnych odmian, które wytwarzają kwiaty z częściami męskimi i żeńskimi. Aby uzyskać najlepsze wyniki produkcyjne, należy je jednak przeplatać z żeńskimi winoroślami.
Najlepiej sadzić winogrona muskadynowe wzdłuż ogrodzenia lub kraty na otwartych przestrzeniach z pełnym nasłonecznieniem. Winorośle powinny być sadzone w odległości od 10 do 20 stóp (około 3 do 6 metrów), z co najmniej 8 stóp (2.4 metra) między rzędami. Chociaż przez pierwsze kilka lat wymagają dużej ilości wody, dojrzałe winorośle są dość odporne na suszę, o ile okres suszy nie trwa dłużej niż dwa miesiące. Winorośl wymaga corocznego przycinania, aby zmaksymalizować produkcję owoców i zdrowy wzrost. Winorośl zacznie zbierać plony w ciągu trzech do pięciu lat.
Rośliny są naturalnie odporne na wiele owadów i chorób, które nękają winogrona gronowe. Chrząszcz japoński jest jednym z największych zagrożeń owadów. Winogrona Muscadine mogą być również podatne na mączniaka i różne formy zgnilizny korzeni i liści. Okresowe stosowanie fungicydów i insektycydów w sprayu zapewnia wystarczającą ochronę.
Winogrona Muscadine są spożywane na świeżo, a także wykorzystywane do produkcji różnych produktów, w tym szerokiej gamy win. Cukier jest dodawany podczas procesu produkcji wina niektórych odmian, aby uzyskać słodki, piżmowy napój deserowy. Z brązowych winogron Scuppernong wytwarza się wytrawne, czerwone wino stołowe. Jedną z zalet win muskadynowych nad innymi czerwonymi winami jest znacznie wyższy poziom przeciwutleniaczy.
Dodatkowe produkty to soki, dżemy, galaretki, polewy deserowe i syropy. Niektóre firmy rozszerzają swoje linie produktów, oferując suplementy diety i proszki z winogron muskadynowych. Choć owoce mają charakter regionalny, internet znacznie rozszerzył rynek tych produktów.