Płatki zbożowe to rodzaj produktów śniadaniowych wytwarzanych głównie z ziaren pszenicy. Różne dostępne rodzaje płatków zbożowych można spożywać na śniadanie na zimno, nasączone mlekiem lub na gorąco, gotowane w wodzie na kuchence. Tego typu żywność można kupić w lokalnych sklepach spożywczych lub poprzez zamówienia internetowe. To ziarno może być szatkowane, dmuchane lub zwijane w pojedyncze porcje. Można dodać dodatkowe aromaty, aby poprawić naturalny pikantny smak zbóż, takie jak miód, lukier i suszone owoce.
Rozdrobniona pszenica jest zwykle wytwarzana tak, aby przypominała wyglądem małe kwadraty. Każdy kwadrat zawiera pojedyncze posiekane włókna, które zostały razem upieczone w tkany wygląd. Ten rodzaj płatków pszennych ma ziemisty, organiczny smak i może być mrożony lub słodzony w celu poprawy jego smaku. Niektóre odmiany oferują również suszone owoce zmieszane z rozdrobnioną pszenicą, co może zwiększyć ogólną zawartość rozpuszczalnego błonnika i profil witamin.
Pszenica dmuchana jest produkowana przez pieczenie każdego pojedynczego ziarna do uzyskania dużego i owalnego kształtu. Może przypominać dmuchane płatki ryżowe, chociaż poszczególne ziarna są znacznie większe. Po zastosowaniu tego procesu do przetworzonego ziarna, pojedynczy dmuchany kawałek nie będzie zawierał żadnych znaczników oryginalnego ziarna. Dmuchane pełne ziarna mają tendencję do utrzymywania nierównego konturu i centralnej linii podziału, która jest charakterystyczna dla ziarna przed procesem pieczenia. Ziarna te są lekkie i mogą trzeszczeć po namoczeniu w mleku.
Pszenica rolowana jest wytwarzana z jagód pszenicy, które zostały ugotowane na parze, wysuszone, a następnie spłaszczone w celu uzyskania dużego, cienkiego płatka. Ten rodzaj pszenicy jest zwykle przetwarzany na gorące płatki zbożowe podobne do płatków owsianych. Płatki można gotować w wodzie lub mleku na rozgrzanej kuchence przez kilka minut i mieszać z masłem i brązowym cukrem dla nadania smaku. Mogą być używane jako zamiennik owsa w przepisach kulinarnych, jak ciasteczka owsiane oraz jako baza do pieczonej granoli.
Płatki pszenne zazwyczaj zawierają więcej błonnika niż większość innych rodzajów płatków zbożowych. Ten kluczowy składnik odżywczy może pomóc osobie poczuć się sytym między posiłkami przy mniejszej ilości kalorii. Wybrany rodzaj zbóż może być wytwarzany z całych ziaren lub przetworzonych ziaren. Konsumenci mogą ustalić ten fakt, czytając na etykiecie produktu lub panelu wartości odżywczej producenta, czy ziarna użyte w zbożach są całe czy przetworzone. Całe ziarna pozostawiają nienaruszone ciało ziarna, w tym otręby, bielmo i zarodki, z których każdy zawiera błonnik, białko i witaminy niezbędne do utrzymania zdrowia.