Niskotłuszczowe chipsy to przekąski na bazie ziemniaków, które zostały wyprodukowane tak, aby zawierały mniej składników zagrażających zdrowiu niż zwykłe opcje dostępne na rynku. Mogą być pieczone i zawierać składniki, o których wiadomo, że są dobre dla organizmu. Konsystencja i smak chipsów mogą się różnić, ale mogą być ważnymi czynnikami przy określaniu preferowanej marki. Pomimo reklam twierdzących, że są sposobem na pomoc konsumentom w kontrolowaniu wagi, ich sumy kaloryczne są często porównywalne z ich oryginalnymi wersjami.
Wiele niskotłuszczowych frytek jest pieczonych zamiast smażonych. Może to pomóc w zmniejszeniu ilości tłuszczu i późniejszych pustych kalorii. Dla tych, którzy nie są pod wrażeniem pieczonych frytek, niektórzy producenci dbają o to, aby ich smażone produkty były jak najbardziej zbliżone do oryginałów.
Niektóre osoby wymieniają zwykłe przekąski ze smażonych ziemniaków na niskotłuszczowe chipsy, aby chronić swoje zdrowie. W rezultacie nierzadko zdarza się, że te produkty zawierają składniki przyjazne dla organizmu. Może to być dodatek oliwy z oliwek lub zastąpienie soli kuchennej naturalną solą morską, aby na przykład kontrolować ciśnienie krwi.
Częstym pragnieniem tych, którzy chcą jeść niskotłuszczowe frytki, jest znalezienie wersji tej przekąski, która ma taką samą konsystencję jak oryginalne produkty. Może to być trudne i wymagać prób i błędów. Niektórzy narzekają na zmodyfikowane przepisy, że przekąski zbyt łatwo się kruszą i bardziej przypominają ciastka ryżowe lub potrawy z soi niż plasterki smażonych ziemniaków. Wyzwanie polegające na znalezieniu świetnego produktu, który wydaje się oryginalny, to taki, któremu należy sprostać z otwartością, aby wypróbować kilka różnych marek.
Chociaż niskotłuszczowe chipsy mogą być dostępne w każdym smaku, jaki są standardowe wersje, ich posmak może być powodem do niepokoju wśród miłośników przekąsek. Po spożyciu w ustach często pozostają nieoczekiwane smaki lub pozostałości. Wielu zauważa, że mogą smakować lub pachnieć skrobią, mdłym, a nawet nieświeżym.
Chociaż często jest sprzedawany jako środek do kontrolowania wagi, konsumenci powinni być poinformowani, że spożywanie tego typu przekąsek niekoniecznie prowadzi do szczupłych sylwetek. Przepisy można zmieniać tak, aby zawierały zamienniki, które ostatecznie skutkują liczbą kalorii, która jest równa lub nawet wyższa niż w zwykłych żetonach. Na przykład do niskotłuszczowych przekąsek można dodać duże ilości sodu i cukru, aby nadrobić potencjalnie nierówny smak lub konsystencję.