Czym są hamburgery halal?

Hamburgery halal to burgery, które wykorzystują mięso i inne składniki zgodne z prawem islamskim. Aby zostać uznanym za halal, burger halal nie musi zawierać krwi ani produktów związanych ze świniami, takich jak bekon. Poza tymi wyjątkami burger może zawierać zwykłą różnorodność składników, w tym musztardę, ketchup, ser i pikle.

Halal oznacza „zgodny z prawem” w języku arabskim i obejmuje szeroki zakres praw islamskich. Te odnoszące się do uboju są znane jako dhabiha. Mięso używane w hamburgerach halal musi pochodzić od zwierząt, którym poderżnięto gardła i które zostały poświęcone islamskiemu bogu Allahowi. Zwierzę zostaje następnie podwiązane, aby zostało wykrwawione. Czyn ten musi wykonać osoba z księgi, czyli każdy muzułmanin, żyd, chrześcijanin i kilku innych, takich jak Sabejczycy.

Podstawowy skład burgera pozostaje taki sam jak poprzednio. Sam kotlecik jest robiony w ten sam sposób, ale firma zajmująca się burgerami lub osoba fizyczna dołożyła czasu i kosztów, aby upewnić się, że mięso nie tylko jest dokładnie pozyskiwane i jest zgodne z zasadami halal, ale także, aby maszyny i inne produkty nie były skażone – mięso halal.

Spożywanie żywności halal, w tym hamburgera halal, nie jest obowiązkowe w islamie. Jeśli istnieje możliwość zjedzenia burgera halal zamiast wersji niehalal, to muzułmanin musi, zgodnie z islamskim prawem, wybrać burgera halal. Jeśli jednak nie ma dostępnych hamburgerów halal lub innych produktów halal, to zgodnie z Koranem nie jest grzechem jeść hamburgery niehalal.

Ruch w kierunku hamburgerów halal wywołał kontrowersje w wielu krajach, w tym we Francji i Wielkiej Brytanii. Przede wszystkim urzędnicy publiczni we Francji skarżyli się na usunięcie bekonu z jadłospisów i zastąpienie go indykiem. Twierdzą, że jest to pogwałcenie wolności wyboru niemuzułmanów. Po drugie, metoda halal uboju bydła na burgery jest sprzeczna z brytyjskimi przekonaniami dotyczącymi praw zwierząt i najuczciwszych sposobów uboju bydła na mięso. Organizacje zajmujące się dobrostanem zwierząt wskazały, że dhabiha powoduje ogromne cierpienie zwierząt, ale jest to kwestionowane przez innych i nie podjęto żadnego rozwiązania w tej sprawie.

Pomimo takiego protestu, burger halal zyskał na popularności, a inne fast foody również stały się przyjazne dla halal. Dokonano tego w celu zaspokojenia rosnącej populacji muzułmańskiej w wielu miastach i uniknięcia wezwań o dyskryminację wobec muzułmanów. Czy równowaga między nimi, czy też przekonania religijne zwyciężą w kwestii praw zwierząt, dopiero się okaże.