Przy wyborze najlepszej ekologicznej agawy należy wziąć pod uwagę kilka rzeczy. W zależności od preferencji możesz wybrać surową agawę i możesz wybierać spośród różnych odcieni, takich jak jasna, bursztynowa i ciemna agawa. Każdy odcień zapewnia nieco inny smak, co sprawia, że niektóre odcienie są bardziej preferowane w przypadku niektórych produktów spożywczych lub napojów. Należy również upewnić się, że agawa pochodzi od zaufanej marki, aby zapewnić wysoką jakość.
Ekologiczna agawa jest uważana za jedną z bezpieczniejszych alternatyw cukru na rynku i jest powszechnie znana jako nektar z agawy lub syrop z agawy. Jest dostępny w większości sklepów ze zdrową żywnością, a także w niektórych sklepach spożywczych i w Internecie. Przed zakupem zawsze przeczytaj etykietę, aby upewnić się, że agawa rzeczywiście jest uprawiana ekologicznie, bez użycia pestycydów lub nawozów chemicznych.
Surowy ekologiczny nektar z agawy jest dostępny w przejrzystej formie, która zazwyczaj jest droższa, ale smak nie jest tak mocny, jak w przypadku ciemniejszych kolorów. Podczas tego procesu temperatura jest utrzymywana poniżej 108 stopni Fahrenheita (42 stopni Celsjusza), aby zachować żywe enzymy. Możesz również kupić surowy ekologiczny nektar z agawy w różnych odcieniach światła, bursztynu i ciemności. Są one zwykle przetwarzane w temperaturach 115-118 stopni Fahrenheita (46-48 stopni Celsjusza) i zwykle są tańsze niż czysta agawa.
Możesz również rozważyć różne smaki ekologicznej agawy, takie jak wanilia, orzech laskowy, cynamon i truskawka. Każdy rodzaj wydobędzie niepowtarzalny smak po dodaniu do różnych potraw i napojów. Ponadto ciemniejsze odcienie ekologicznej agawy naturalnie mają bardziej karmelowy posmak, co czyni je idealnymi do przyprawiania dań mięsnych i deserów. Natomiast jaśniejsze odcienie doskonale nadają się do dodawania słodyczy kawie czy herbacie, ponieważ nie są tak mocne i nie odbierają kawowym czy herbacianym posmakom.
Jeśli chodzi o substytuty cukru, ekologiczna agawa jest zdrowsza niż cukier i niektóre inne słodziki. Jest to szczególnie zdrowszy wybór dla diabetyków, ponieważ indeks glikemiczny jest znacznie niższy niż cukier. Ekologiczna agawa nie jest odpowiednia dla osób z nietolerancją fruktozy ze względu na wysoką zawartość fruktozy. W zależności od marki, niektóre zawierają mniej niż 60 procent fruktozy, a inne mogą zawierać ponad 90 procent. Jeśli nie znasz marki ani ilości zawartej w niej fruktozy, możesz skontaktować się z firmą, aby uzyskać więcej informacji na temat jej nektaru z agawy.