Aby wybrać najlepszy pojemnik do konserw, powinieneś poszukać takiego, który jest wystarczająco głęboki dla rozmiaru słoika lub słoików, których chcesz użyć i wystarczająco duży, aby zmieścić jak najwięcej słoików. Podczas puszkowania musisz być w stanie całkowicie zanurzyć słoiki, co oznacza, że potrzebujesz garnka, który jest wystarczająco głęboki, aby pomieścić mały stojak na dnie. Powinieneś także poszukać pojemnika na konserwy, do którego możesz zmieścić kilka słoików jednocześnie, bez ich dotykania.
Jedną z pierwszych rzeczy, na które powinieneś zwrócić uwagę w puszce, jest jej głębokość, biorąc pod uwagę rozmiary słoików, których zamierzasz użyć. Powinieneś poszukać garnka, który zawiera stojak, który możesz umieścić na dnie, chociaż możesz użyć do tego celu stojaka, który już masz. Patrząc na różne doniczki, poszukaj takiej, która jest wystarczająco wysoka, aby zmieścić się na krótkim stojaku, a słoiki nadal stoją pionowo, pokryte od 2.5 do 5 cm wody. Musisz całkowicie zanurzyć słoiki, a garnek, który nie jest wystarczająco wysoki, może się wygotować podczas konserwowania.
Ponieważ zastanawiasz się nad doniczkami, powinieneś również wybrać taką, która jest wystarczająco szeroka do twoich celów. Powinieneś być w stanie zmieścić kilka słoików w garnku bez ich dotykania. Jeśli używasz mniejszej doniczki, możesz dodać mniej słoików na raz, ale to wydłuża czas, który zamierzasz spędzić na puszce. Powinieneś wybrać pojemnik do konserw, który jest wystarczająco szeroki, aby pomieścić wiele słoików, ale nie za szeroki dla palnika kuchennego, którego zamierzasz użyć.
Jeśli nie możesz znaleźć pojemnika do puszkowania, który Ci się podoba lub nie chcesz wydawać na niego pieniędzy, zawsze możesz użyć dowolnego rodzaju pojemnika, który już posiadasz, który spełnia Twoje wymagania dotyczące wielkości puszek. Możesz użyć stojaka z garnka, suszarki lub stojaka chłodzącego do umieszczenia na dnie. Jeśli szukasz puszek ciśnieniowych, powinieneś znaleźć taki, który spełnia Twoje wymagania dotyczące rozmiaru i może zapewnić Ci kontrolę nad ciśnieniem wewnętrznym, które wolisz. Tego typu garnki są używane do puszkowania żywności o niskiej kwasowości i są bardziej wyspecjalizowane niż garnki do kąpieli wodnych.