Wybór najlepszych ekologicznych brokułów jest często po prostu kwestią przyjrzenia się głowom brokułów przed ich zakupem. Przy wyborze najlepszych ekologicznych brokułów ważne jest, aby wziąć pod uwagę wszystkie części warzywa, w tym liście, łodygi i korony. W niektórych przypadkach konsument może chcieć przeczytać etykietę, aby zobaczyć, gdzie uprawiano brokuły. Ponadto można zastanowić się, gdzie brokuły znajdują się w sklepie lub na rynku przed ich zakupem.
Przy wyborze najlepszych ekologicznych brokułów liczy się wygląd. Na przykład kolor różyczek brokułów powinien być ciemnym odcieniem zieleni. Nie powinny zawierać części brązowych, żółtych lub jasnozielonych. Jeśli tak, jest to zwykle znak, że brokuły są stare i prawdopodobnie nie będą smakować tak dobrze. Patrząc na koronę, najlepiej też wybrać główki, które zawierają ciasne różyczki. To znak, że brokuły zostały zebrane we właściwym czasie, nie za wcześnie i nie za późno.
Ważne jest również przyjrzenie się kondycji liści i łodyg. Liście nie powinny więdnąć. Ponadto łodygi nie powinny być gumowate ani cienkie. Najlepiej trzymać się z dala od łodyg, które są bardzo duże lub mają również drewnianą teksturę. Chociaż wiele osób wyrzuca liście i łodygi przed spożyciem ekologicznych brokułów, często jest to znak, że brokuły nie będą smakować tak dobrze jak główki ze świeżymi liśćmi i jędrnymi łodygami.
Co ciekawe, miejsce, w którym brokuł znajduje się w sklepie, może odgrywać rolę w wyborze najlepszych główek. Na przykład ekologiczne brokuły powinny znajdować się na półce chłodniczej; jeśli nie jest przechowywany w lodówce, może nie pozostać świeży tak długo. Ponadto, jeśli ekologiczne brokuły znajdują się obok nieekologicznych owoców lub warzyw, należy je wybierać ostrożnie. Nawozy, insektycydy i inne chemikalia mogą przenosić się z produktów nieekologicznych do produktów ekologicznych. W takich przypadkach najlepiej jest wybrać ekologiczne brokuły, które znajdują się najdalej od produktów nieekologicznych.
W niektórych przypadkach, wybierając najlepsze główki, konsumenci mogą chcieć zastanowić się, gdzie uprawiano ekologiczne brokuły. Na przykład, jeśli był uprawiany w innym kraju, musiał przebyć dużą odległość, aby dotrzeć do sklepu spożywczego. W wielu przypadkach od zebrania produktu do dnia zakupu mogły minąć tygodnie. Lokalnie uprawiane opcje są zwykle najświeższe.