Robienie pizzy w domu może być zabawnym posiłkiem, a użycie kamienia do pizzy może sprawić, że pizzy będzie chrupiące, gumiaste lub takie, jakie lubisz. Wybór najlepszego kamienia do pizzy zaczyna się od dokładnego zmierzenia piekarnika, aby upewnić się, że kamień będzie dobrze pasował do piekarnika. Pomaga wybrać kamień, który jest jak najbardziej zbliżony do wymiarów piekarnika; pomaga to kamieniom skuteczniej wychwytywać i zatrzymywać ciepło. Pamiętaj również o swoim budżecie, ponieważ ceny kamieni mogą różnić się w zależności od wielkości i jakości.
Kamienie są zwykle wykonane z ogniotrwałej cegiełki, która jest materiałem, który może skutecznie wychwytywać i zatrzymywać ciepło, rozprowadzając ciepło równomiernie w piekarniku i prowadząc do bardziej równomiernie ugotowanej pizzy. Niektóre kamienie są cieńsze niż inne, a niektóre są bardziej podatne na pękanie. Przeczytaj recenzje kamieni do pizzy w Internecie, aby dowiedzieć się, jak trwałe były kamienie, które rozważasz zakup dla innych klientów. Nie powinieneś opierać swojej decyzji wyłącznie na tych recenzjach, ale mogą one dać wskazówkę, czy istnieje stały problem z określoną marką kamienia.
Ogólnie rzecz biorąc, grubsze kamienie są lepsze. Są bardziej odporne na uszkodzenia i pękanie oraz mogą skuteczniej zatrzymywać ciepło. Modele kamieni do pizzy zwykle występują w postaci kwadratów lub kół. Oba są zwykle dobrze przystosowane do robienia pizzy, ale kwadratowy kamień pokryje większą część piekarnika i znacznie ułatwi nakładanie i zdejmowanie pizzy. Jest to również dobry wybór, jeśli zamierzasz robić inne rodzaje jedzenia na kamieniu, ponieważ kwadratowy kamień daje więcej możliwości rozmieszczenia. Okrągłe kamienie mogą być jednak tańsze, więc jeśli masz napięty budżet, rozważ zamiast tego okrągły kamień.
Majsterkowicz może zrobić kamień do pizzy od podstaw, kupując nieszkliwione płytki z kamieniołomu w lokalnym sklepie z artykułami żelaznymi lub dostawami. Płytki te można układać w piekarniku, aby wychwytywać i zatrzymywać ciepło w taki sam sposób, jak kamień do pizzy, a koszt płytek będzie znacznie niższy niż w przypadku kamienia. Płytki będą jednak musiały być ułożone przed każdym użyciem, co oznacza większą inwestycję czasu i mogą być podatne na pękanie z powodu wysokiej temperatury piekarnika.