Owoce męczennicy są często klasyfikowane jako żywność egzotyczna, ale ich popularność przyczyniła się do rozpowszechnienia ich na rynkach produktów na całym świecie. Idealnie, jeśli chcesz użyć ich od razu, będziesz chciał poszukać dojrzałych owoców, które mają fioletową, pomarszczoną skórkę. Wersje niedojrzałe można również kupić, ale warto podjąć dodatkowe kroki, aby zapewnić ich prawidłowe przechowywanie. Kolejną ważną cechą jest waga owocu, ponieważ wersje wydrążone wskazują na suchość. Skórki owoców nie są zjadane, co jest ważną cechą, o której należy pamiętać przy wyborze najlepszych rodzajów do jedzenia lub wyciskania soków.
Większość owoców jest wysyłana do sklepów dopiero wtedy, gdy są dojrzałe, więc warto poszukać tych, które mają ciemnofioletową i pomarszczoną skórkę. Podobnie jak inne produkty, marakuja ewoluuje w różne formy, zanim osiągnie pełną dojrzałość. Dołeczki na skórze są częstą oznaką wysokiej jakości dojrzałych owoców, więc nie należy ich omyłkowo unikać. Popyt konsumentów na owoce stale rośnie, więc znalezienie produktu w lokalnym supermarkecie nie powinno być trudne, szczególnie w miesiącach wiosennych i letnich, kiedy uważa się, że jest to szczyt sezonu.
Jeśli szukasz marakui luzem lub do późniejszego wykorzystania, możesz rozważyć zakup wersji niedojrzałych. Niedojrzałe owoce mają kolor żółty, zielony lub czerwony, zanim przekształcą się w dobrze znane fioletowe odcienie. Chociaż kupowanie wielu niedojrzałych owoców może zaoszczędzić pieniądze, jedzenie może się zepsuć, jeśli nie będziesz go odpowiednio przechowywać. Aby uzyskać najlepsze rezultaty, pozostaw owoce w kuchni w temperaturze pokojowej, aby miały szansę dojrzeć. Owoce można przechowywać w lodówce dopiero po dojrzeniu, gdzie mogą przetrwać od 5 do 7 dni.
Ciężki marakuja wskazuje na wysokiej jakości miąższ w skórze, dlatego przed zakupem upewnij się, że czujesz wagę każdego z nich. Puste owoce często wskazują na wyschnięte mięso w środku, co często jest wynikiem zepsutego jedzenia. Ten rodzaj owoców występuje w wielu różnych rozmiarach, więc nie należy polegać wyłącznie na tej funkcji przy wyborze najlepszych gatunków.
Podobnie jak granaty, skórka marakui nie jest jadalna. Zamiast tego konsumenci powinni rozciąć owoce i zbierać miąższ podczas jedzenia ich na surowo. Jeśli chcesz wykorzystać te owoce do wyciskania soków, możesz wybrać odmiany o żółtej skórce i nadal uzyskiwać wysokiej jakości smaki.