Prawidłowo ugotowany homar może być pysznym daniem do serwowania przyjaciołom i rodzinie na specjalne okazje. Homara można przyrządzić na wiele sposobów, z których kilka obejmuje sos do maczania, który podkreśla smak skorupiaków. Wybór najlepszego sosu do maczania homarów do konkretnego posiłku zależy w dużej mierze od tego, jak homar został ugotowany i jakich smaków preferuje kucharz. Stopień trudności w przygotowaniu sosu również może mieć wpływ na wybór, w zależności od poziomu umiejętności kucharza i ograniczeń czasowych. Niektórzy gospodarze mogą wybrać najlepszy sos, po prostu nie wybierając, zamiast tego decydując się podawać homarowi z wieloma sosami do maczania, aby każdy gość mógł wybrać ten, który pasuje do jego własnej palety.
Różne metody gotowania homara obejmują gotowanie lub gotowanie na parze, zanurzanie w cieście i smażenie w głębokim tłuszczu. Każda metoda ma tendencję do dostosowywania się do określonego stylu sosu. Na przykład masło ciągnione to tradycyjny sos do maczania homarów i jest powszechnie stosowany do różnych rodzajów skorupiaków. Najczęściej łączy się go z gotowanymi lub gotowanymi na parze skorupiakami. Prosty sos wytwarzany przez stopienie masła i zmycie stałych składników mleka, może dodać lekkiego akcentu do delikatnego dania i może stać samodzielnie lub z dodatkiem ziół i przypraw dla dodatkowego wzmocnienia smaku.
Szczególnie w niektórych częściach Stanów Zjednoczonych popularnym wyborem jest maczany w cieście, smażony w głębokim tłuszczu homar i zwykle łączy się go z sosami, które są popularne w przypadku innych potraw smażonych w głębokim tłuszczu. Dipy takie jak musztarda miodowa i sos tatarski mogą być dobrymi dodatkami do tego typu dań. Ich kremowa baza ma wystarczającą konsystencję, aby wytrzymać cięższe przygotowanie potraw smażonych w głębokim tłuszczu, bez przytłaczania smaku skorupiaków.
Koktajl z homara to przepis podobny do koktajlu z krewetek i zazwyczaj podaje się go jako przystawkę przed posiłkiem. Klasyczna wersja tego dania wymaga podania ugotowanego, schłodzonego homara wraz z sosem koktajlowym zrobionym z prostej mieszanki chrzanu i ketchupu. Bardziej odważni kucharze mogą przygotować bardziej pikantną wersję sosu koktajlowego lub poeksperymentować z podawaniem tej przystawki z innym sosem do maczania homarów.
Grillowanie homara to dobry sposób na nadanie potrawie dodatkowego smaku podczas gotowania. Mięczaki przed grillowaniem można doprawić ziołami i przyprawami, a gotowy produkt podać z odpowiednim sosem homarowym. Niektórzy kucharze mogą chcieć zaoferować wybór dwóch lub trzech sosów do grillowanego homara. Masło narysowane ponownie jest dobrym podstawowym sosem do takiego przygotowania i może być połączone z bardziej aromatycznym sosem – być może takim, który nawiązuje do smaku występującego gdzie indziej w posiłku – jako kontrast.
Nowsze trendy kulinarne doprowadziły do większej popularności inspirowanych Azją sosów do maczania do homarów i innych skorupiaków. Te sosy wykorzystują składniki, takie jak sos sojowy i imbir, aby nadać mięsu homara dodatkowego smaku. Sosy w stylu azjatyckim można podawać wraz z tempurą lub grillowanym homarem jako ciekawą alternatywę dla bardziej tradycyjnego sosu homarowego.