Papryka to popularna przyprawa kulinarna wytwarzana z suszonej papryki i papryczek chili, które zostały zmielone na drobny proszek nadający się do gotowania. Jeśli przyprawa jest wymagana w przepisie, ale nie masz żadnej dostępnej, użycie substytutu papryki może być wykonane dość łatwo, w zależności od innych posiadanych składników. Popularne zamienniki tej przyprawy to pomidor, ze względu na kolor i smak, a także świeże papryczki cayenne lub chili. Sproszkowane wersje tych przedmiotów mogą być również używane zamiast papryki; użycie mniejszej ilości niż jest wymagane lub dodanie małej szczypty soli lub cukru może zmniejszyć pikantność papryki.
Ta przyprawa znajduje się w pikantnych, a czasem pikantnych potrawach, które są pełne żywych czerwonych kolorów z pomidorów lub samej przyprawy. Ponieważ papryka wytwarzana jest z suszonej i sproszkowanej papryki, nie jest niespodzianką, że najlepszymi zamiennikami są proszki papryki cayenne lub chili. Ostry sos jest powszechnie używany jako substytut papryki, ponieważ jest również powszechnie wytwarzany z papryki cayenne, chili lub papryki. Użycie odrobiny tej przyprawy może znacznie nadać lekko pikantny smak każdej potrawie, a także jaskrawoczerwony kolor, który normalnie przyniosłaby papryka.
Używanie tej samej papryki może często skutkować bardziej pikantnym daniem niż zamierzano, co powoduje konieczność zmniejszenia ilości użytych przypraw. Można również dodać sól, aby zamaskować pikantność, jaką mogą nadać potrawie zamienniki, podobnie jak bulion lub gęsta śmietana. Używając papryki cayenne lub sproszkowanej papryczki chili jako substytutu papryki, odrobina słodzika może również osłabić gorętsze działanie przyprawy. Papryka jest lekko pikantna, ale nie tak bardzo jak cayenne, więc dodanie do dania pół łyżeczki (około 2.5 grama lub ml) cukru lub miodu może zmniejszyć jej pikantność.
Innym świetnym zamiennikiem papryki jest świeży pomidor lub sos pomidorowy, który nadaje jej kolor i świeży smak każdej potrawie. Dodanie kilku kropelek chili w proszku lub pieprzu cayenne może również pomóc nadać pomidorom więcej smaku. To z kolei sprawi, że pomidor będzie przypominał nieco paprykę ze względu na złożoność owoców, zarówno świeżych, jak i suszonych, współpracujących ze sobą. Papryka to w końcu połączenie różnych owoców z tej samej rodziny, które razem tworzą niepowtarzalny smak w każdym daniu.