Istnieją dwie odrębne klasy lub grupy błonnika pokarmowego, które są wymagane jako część każdego planu zdrowej diety: błonnik rozpuszczalny i nierozpuszczalny. Błonnik rozpuszczalny rozpuszcza się w wodzie i jest wykorzystywany przez organizm do utrzymania poziomu cukru we krwi i cholesterolu, a także utrzymuje odpowiednią prędkość przepływu pokarmu przez przewód pokarmowy. Błonnik nierozpuszczalny wchłania płyny i pomaga w utrzymaniu czystości przewodu pokarmowego. Chociaż mają nieco inny charakter, oba wnoszą ważne elementy, które mogą przyczynić się do zdrowego stylu życia, co sprawia, że regularne spożywanie obu jest istotną częścią każdego skutecznego planu diety.
Błonnik rozpuszczalny rozpuści się w cieczy i można go znaleźć w większości rodzajów owoców. Ponieważ łatwo wchłania się do organizmu, może być skutecznym narzędziem w utrzymaniu prawidłowego poziomu cukru we krwi. Błonnik rozpuszczalny zamieni się w żel w przewodzie pokarmowym i działa, aby zapobiegać zbyt szybkiemu przepływowi pokarmu przez system. Pozwala to na wchłonięcie składników odżywczych pochodzących z pożywienia do organizmu przed wydaleniem masy. Uważa się, że błonnik rozpuszczalny pomaga również w utrzymaniu zdrowego poziomu cholesterolu, co pośrednio może również promować zdrowszy układ sercowo-naczyniowy.
Z drugiej strony nierozpuszczalny błonnik nie rozpuści się w cieczy. Jako taki spełnia ważne zadanie, pomagając utrzymać przewód pokarmowy wolny od wszystkiego, co mogłoby spowodować blokadę. Nierozpuszczalny błonnik będzie wchłaniał płyn i rozszerzał się w przewodzie pokarmowym, delikatnie, ale skutecznie przyspieszając proces przemieszczania się masy w układzie, jednocześnie zeskrobując do czysta wewnętrzne ściany przewodu. Warzywa są doskonałym źródłem nierozpuszczalnego błonnika, a codzienne spożywanie tego typu błonnika pomoże zachować regularność.
Zarówno błonnik rozpuszczalny, jak i nierozpuszczalny są potrzebne jako część codziennej diety, ponieważ każdy rodzaj zapewnia określone korzyści zdrowotne. Ponadto oba działają, aby utrzymać prawidłową funkcję przewodu pokarmowego, co może mieć ogromny wpływ na ogólny stan zdrowia. Utrzymanie stabilnej równowagi pomiędzy ilością każdego rodzaju błonnika w diecie na każdy dzień może prowadzić do efektywniejszego wchłaniania witamin i składników odżywczych, utrzymania regularności i zapobiegania kilku powszechnym dolegliwościom zdrowotnym, które z czasem mogą stać się poważne.