Istnieje bezpośredni związek między dietą a chorobami serca. Niezdrowe nawyki żywieniowe przyczyniają się do zatkania tętnic i otyłości, które są czynnikami ryzyka rozwoju chorób serca. Związek między złą dietą a chorobami serca może zostać zerwany przez zdrowy plan żywieniowy.
Pokarmy bogate w „zły” cholesterol, znany również jako lipoproteiny o niskiej gęstości (LDL), powodują gromadzenie się płytki nazębnej w tętnicach. To ostatecznie prowadzi do tego, że tętnice stają się coraz węższe. Jednym z warunków, które powoduje gromadzenie się płytki nazębnej, jest miażdżyca. Złogi tłuszczowe, które powodują miażdżycę, powodują zagęszczenie ścian tętnic i blokowanie przepływu krwi. Prowadzi to do chorób serca.
Choroba wieńcowa, która jest formą choroby serca, jest spowodowana podwyższonym poziomem złego cholesterolu, co może prowadzić do zatkania tętnic. Niektóre produkty o wysokiej zawartości złego cholesterolu to mięso. Zarówno wieprzowina, jak i wołowina są bogate w LDL i powinny być spożywane z umiarem. Mięso, takie jak indyk i dziczyzna, zawiera mniej złego cholesterolu niż wieprzowina i wołowina. Jajka, masło i tłuste potrawy, takie jak frytki, również mają wysoką zawartość złego cholesterolu.
Dieta bogata w sód może również przyczynić się do chorób serca. Sód ma negatywny wpływ na ciśnienie krwi i może być przyczyną nadciśnienia lub go pogorszyć u osób już żyjących z nadciśnieniem. Z biegiem czasu stan ten prowadzi do choroby serca.
Otyłość jest przyczyną chorób serca. Otyłość nie tylko powoduje choroby serca, ale także zwiększa zarówno nasilenie, jak i ryzyko wystąpienia innych czynników choroby serca, w tym wysokiego ciśnienia krwi i cukrzycy. Spożywanie nadmiernych ilości niezdrowej, tuczącej żywności, takiej jak fast foody, może prowadzić do otyłości. Pokarmy bogate w proste węglowodany, takie jak rafinowany biały chleb, cukry i tłuszcze, mogą zwiększać wagę i prowadzić do otyłości.
Osoby z cukrzycą są również podatne na rozwój chorób serca. Kiedy dana osoba kontroluje swoją wagę i spożycie cukru, zmniejsza się ryzyko zachorowania na cukrzycę. To ostatecznie zmniejsza prawdopodobieństwo rozwoju chorób serca.
Monitorowanie spożywanych pokarmów może przyczynić się do zmniejszenia masy ciała i zmniejszenia ryzyka rozwoju chorób serca. Kontrola wagi jest kluczem do obniżenia czynników ryzyka chorób serca. Spożywanie produktów o niskiej zawartości tłuszczu, takich jak świeże warzywa i owoce, zmniejsza ryzyko rozwoju chorób serca i chorób pokrewnych, takich jak nadciśnienie. Na przykład diety bogate w błonnik korzystnie wpływają na zdrowie serca.
Właściwa dieta i zdrowie serca idą w parze. W ten sam sposób zła dieta i choroba serca idą w parze. Ogólnie rzecz biorąc, niezdrowa dieta i choroby serca często się pokrywają, ponieważ dieta jest głównym czynnikiem przyczyn niektórych chorób serca i ich czynników przyczyniających się.