Nasiona chia to pożywne, jadalne nasiona o wielu korzyściach zdrowotnych. Nasiona Chia są bogate w kwasy tłuszczowe omega-3 i omega-6, które są potrzebne organizmowi i kluczowe dla optymalnej pracy mózgu i serca. Małe, owalne nasiona chia dostarczają organizmowi również przeciwutleniaczy, błonnika, witamin i minerałów. Inne korzyści z nasion chia to uczucie pełności, które pomaga w diecie i utracie wagi oraz spowolnienie konwersji węglowodanów do cukru, stabilizując tempo metabolizmu. Nasiona mogą również zapewnić nawodnienie i równowagę elektrolitową poprzez wchłanianie dużej ilości wody i utrzymywanie jej w ustroju.
Wysoki udział kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6 może być jedną z największych zalet nasion chia. Te niezbędne kwasy zapewniają organizmowi wiele korzyści. Omega-3 i omega-6 chronią przed depresją, wspierają główne systemy organizmu, w tym układ sercowo-naczyniowy i odpornościowy, oraz promują doskonałe zdrowie mózgu, oczu i serca. Ponieważ niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe nie mogą być wytwarzane przez organizm, ważne jest, aby były one dostarczane z dietą. Dodanie nasion chia do diety może zapewnić dużą dawkę tych kluczowych kwasów tłuszczowych omega-3 i omega-6.
Niezbędne kwasy to nie jedyne zalety nasion chia. Przeciwutleniacze to cząsteczki, które chronią organizm przed uszkodzeniami powodowanymi przez wolne rodniki i są bardzo ważnym elementem diety. Wolne rodniki to substancje powstające podczas normalnych procesów zachodzących w organizmie, które mogą powodować uszkodzenie serca i komórek organizmu. Dieta bogata w przeciwutleniacze jest wskazana jako jeden ze sposobów ochrony komórek organizmu przed wolnymi rodnikami, które sprzyjają rakowi, chorobom serca i innym poważnym problemom zdrowotnym.
Niezwykłą właściwością nasion chia jest ich zdolność do tworzenia żelu po zmieszaniu z wodą. Naukowcy uważają, że ta niezwykła reakcja zachodzi w żołądku po spożyciu nasion chia. Gdy żel tworzy się w organizmie, tworzy barierę i spowalnia organizm przed trawieniem węglowodanów i przekształcaniem ich w cukry. Proces ten stabilizuje poziom cukru we krwi i tempo metabolizmu i jest najbardziej unikalną korzyścią z nasion chia.
Nasiona chia mogą również wchłonąć niesamowitą ilość wody — ponad dziesięciokrotnie większą od swojej wagi. Dzięki tej zdolności nasiona chia mogą wspomagać organizm w utrzymaniu nawodnienia i równowagi elektrolitowej. Korzyści z nasion chia obejmują również witaminy A, B, D i E oraz minerały, takie jak wapń, magnez, potas, żelazo, cynk i wiele innych.
Korzyści z nasion chia można uzyskać na wiele różnych sposobów. Nasiona chia są łatwo trawione i mogą być spożywane w całości. Można je również zamienić w żel, który jest używany do pieczenia lub mieszany w sosach i pastach do smarowania. Zmielone nasiona chia można posypać jogurtem i płatkami zbożowymi lub dodać do chleba i babeczek.