Istnieje wiele różnych rodzajów objawów alergii na nabiał, które mogą wpływać na różne obszary ciała danej osoby. Na początek, istnieją objawy alergii na nabiał związane z procesem trawienia, które mogą obejmować gazy, ból brzucha, biegunkę i wymioty. U innych pacjentów objawy alergii na nabiał pojawiają się w innych obszarach ciała i mogą powodować takie rzeczy, jak pokrzywka lub niewyjaśniony obrzęk. Istnieje również zestaw objawów alergii na nabiał, związanych z nadprodukcją śluzu, co może prowadzić do problemów z oddychaniem, w tym kaszlu, łażenia powietrza i wciągania nosem. U niektórych pacjentów alergia na nabiał może powodować niebezpieczny stan zwany wstrząsem anafilaktycznym.
Alergie na produkty mleczne różnią się wyraźnie od nietolerancji laktozy, chociaż objawy trawienne tych dwóch stanów są bardzo podobne. Większość alergii na produkty mleczne to faza przejściowa, z którą ludzie mają do czynienia jako dzieci, ale niekoniecznie zawsze jest to prawdą. U niektórych osób objawy alergii na nabiał mogą rozwinąć się w dowolnym momencie w późniejszym życiu. Możliwe jest również, że alergie na mleko w dzieciństwie utrzymują się przez całe życie człowieka, chociaż nie jest to zbyt częste.
Kiedy ludzie rozwijają objawy alergii na produkty mleczne, zwykle są zobowiązani do rezygnacji z produktów mlecznych, przynajmniej na pewien czas. Wiele z tych osób korzysta z różnych alternatyw nabiałowych, w tym takich jak mleko sojowe i ryżowe. Niektóre z tych produktów mogą być używane do gotowania i chociaż efekt końcowy często bardzo różni się od mleka krowiego, niektórzy ludzie w końcu przyzwyczajają się do tych produktów i mogą je nawet preferować.
Niektóre osoby cierpiące na alergie na nabiał mogą przyjmować małe ilości nabiału, podczas gdy u innych objawy mogą wystąpić po najmniejszej ekspozycji. Niektóre produkty spożywcze zawierają bardzo małe ilości nabiału i czasami mogą zaskoczyć ludzi. Na przykład chipsy ziemniaczane mogą być przetwarzane w sposób, który obejmuje niewielkie ilości nabiału, a czasami jest on również w wędlinach mięsnych. Kiedy u ludzi zostanie zdiagnozowana alergia na nabiał, lekarz często udzieli im krótkiej edukacji na temat wszystkich rodzajów żywności, na które muszą uważać.
Niektórzy ludzie decydują się również na bardziej agresywne metody leczenia alergii na nabiał. Na przykład mogą brać leki przeciwhistaminowe lub zastrzyki, aby poprawić tolerowanie nabiału. Te opcje nie są zwykle zalecane, ale mogą działać w niektórych sytuacjach.