Niektóre z najlepszych wskazówek dotyczących gotowania kiełbas skupiają się na technikach, które pozwalają uniknąć przypalenia mięsa podczas procesu gotowania. Wstępne gotowanie, powolne gotowanie i pieczenie to tylko kilka wskazówek dotyczących gotowania kiełbasek bez ich przypalania. Inne wskazówki dotyczące gotowania kiełbas koncentrują się na dodatkach nadających smak kiełbasie podczas procesu gotowania, takich jak różnego rodzaju płyny, warzywa i przyprawy.
Wiele letnich obiadów i kolacji skupia się na pieczeniu kiełbasek na grillu. Jednym z problemów, który często pojawia się podczas grillowania kiełbasy, jest przypalanie się mięsa na zewnątrz, ponieważ kucharz ma problemy z uzyskaniem odpowiedniego ugotowania wewnątrz mięsa. Wskazówka, aby rozwiązać ten frustrujący problem, to ugotowanie kiełbasek mięsnych przed umieszczeniem ich na grillu. Gotowanie kiełbasy przed grillowaniem oznacza, że kiełbasa będzie gotowana i wymaga jedynie zrumienienia na grillu. Oznacza to również, że większość tłuszczu stopi się we wrzącej wodzie, pozostawiając kiełbasę, którą można podawać z mniejszą zawartością tłuszczu.
Redukcja tłuszczu chroni również mięso przed nawrotami po umieszczeniu na grillu. Pieczenie to kolejna popularna metoda gotowania kiełbasek, aby się nie przypaliły. Dzięki pieczeniu mięsa w niskiej temperaturze i od czasu do czasu odwracaniu, gotowe danie będzie miękkie i soczyste. Kolejną wskazówką jest gotowanie kiełbasek w powolnej brytfannie. Umożliwi to dogrzanie środka do temperatury, jednocześnie chroniąc otoczenie przed spaleniem. Dzięki tej metodzie powstają bardzo soczyste kiełbaski, a metoda ta pozwala na nadanie kiełbasom niepowtarzalnych smaków podczas ich gotowania.
Podczas gotowania kiełbasek w powolnej brytfannie lub piekarniku wskazówką, aby nadać mięsu niepowtarzalny smak, jest gotowanie kiełbasek w niewielkiej ilości piwa lub wina. Smak napoju przeniknie do gotowania kiełbasek, podczas gdy alkohol zostanie ugotowany, pozostawiając na patelni tylko aromatyczną i soczystą kiełbasę. Wskazówka dotycząca słodkiej włoskiej kiełbasy i kiełbasy to wsypać niewielką ilość cukru do wrzącej wody, gdy kiełbasa jest wstępnie ugotowana, lub zastąpić wodę piwem i gotować kiełbasę do całkowitego ugotowania. Dzięki temu pozostanie słodsza kiełbasa lub kiełbasa o wyjątkowym smaku. Podczas smażenia kiełbasy na patelni, umieszczenie na patelni warstwy słodkiej, karmelizowanej cebuli i kawałków zielonej i czerwonej papryki nadaje kiełbaskom posmak letniego karnawału.