Osoby zainteresowane pieczeniem o niskiej zawartości węglowodanów powinny zacząć od pracy z ustalonymi przepisami na wypieki o obniżonej zawartości węglowodanów, zanim spróbują opracować nowe przepisy. Ci kucharze będą również zazwyczaj musieli nabywać różne składniki o niskiej zawartości węglowodanów, w tym mieszanki do pieczenia, specjalne mąki i sztuczne słodziki. Dla tych, którzy są bardzo zaniepokojeni kontrolowaniem spożycia węglowodanów, ważne jest również, aby dokładnie obliczyć ilość węglowodanów zawartych w konkretnym przepisie i ściśle kontrolować porcje.
Pieczenie niskowęglowodanowe może być trudne z kilku powodów. Po pierwsze, większość przepisów na wypieki zawiera mąki zbożowe, które zazwyczaj zawierają bardzo dużo węglowodanów. Po drugie, te przepisy często zawierają cukier, który jest również bogaty w węglowodany. Chociaż możliwe jest zastąpienie mąki orzechowej i sztucznych słodzików ich wysokowęglowodanowymi odpowiednikami, zazwyczaj wymaga to dostosowania receptury, jeśli wypieki mają mieć dobry smak i konsystencję. W związku z tym nawet doświadczeni piekarze mogą chcieć korzystać z przepisów opracowanych specjalnie do pieczenia niskowęglowodanowego, dopóki nie poczują się komfortowo z wymaganymi składnikami i proporcjami. Wielu piekarzy niskowęglowodanowych podkreśla znaczenie wybierania dobrej jakości składników, takich jak czekolada premium i masło z najwyższej półki, do tego rodzaju wypieków, ponieważ ich włączenie może mieć duży wpływ na smak gotowego produktu.
Ci, którzy lubią pieczenie o niskiej zawartości węglowodanów, mogą chcieć spędzić czas na pracy z różnymi rodzajami składników o niskiej zawartości węglowodanów. Należą do nich mąki i mąki orzechowe, takie jak te z mielonych migdałów i orzechów kokosowych, a także różne rodzaje słodzików. Niektórzy piekarze niskowęglowodanowi twierdzą, że dodanie dwóch lub więcej różnych rodzajów słodzików do przepisu może pomóc w wyeliminowaniu posmaków, które mogą mieć te słodziki. Niektóre słodziki nie nadają się również do pieczenia i gotowania w wysokiej temperaturze, dlatego ważne jest, aby ocenić każdy słodzik przed dodaniem go do przepisu. Aby ułatwić piekarzom, niektórzy producenci oferują teraz sztuczne słodziki, które można używać w identycznych proporcjach do cukru podczas przygotowywania wypieków.
Kucharze powinni mieć świadomość, że wiele składników używanych do pieczenia niskowęglowodanowego zawiera pewne węglowodany. Po połączeniu w jeden przepis mogą się sumować, a jeśli wypieki są spożywane w nadmiarze, osoba na diecie niskowęglowodanowej może stwierdzić, że przekroczyła ilość węglowodanów dozwoloną w swojej diecie. Kucharze i osoby stosujące dietę na diecie powinni korzystać z informacji zawartych w przewodnikach żywieniowych i etykietach żywieniowych, aby określić liczbę węglowodanów i wagę do odważania porcji, aby zapobiec nadmiernemu spożyciu.