Burger z polędwicy z kurczaka ma inny i wyrazisty smak w porównaniu do tradycyjnego burgera wołowego. Same filety czasami trzeba przygotować, aby ugotowały się równomiernie i odpowiednio wypełniły bułkę z burgerem. Mogą być marynowane dla dodatkowego smaku lub polane lepkim sosem, który staje się chrupiący podczas gotowania. Niska zawartość tłuszczu i szybki czas gotowania fileta z kurczaka sprawiają, że doskonale nadaje się do pieczenia w piekarniku jako zdrowsza alternatywa dla smażenia. Alternatywnie, ciężka panierowana panierka w połączeniu z sosem na bazie majonezu lub puree ziemniaczanym może stanowić obfity posiłek w bułce.
Filet z kurczaka jest często grubszy w środku niż na brzegach. Może to powodować pewne problemy podczas gotowania jednego na burgera z fileta z kurczaka. Jednym z rozwiązań jest przecięcie fileta na pół, aby uzyskać dwa cienkie filety, które będą gotować się równomiernie w całości bez wysychania i twardnienia krawędzi, chociaż wielkość porcji może być mniejsza niż oczekiwana. Lepszym rozwiązaniem jest zawinięcie kurczaka w folię foliową, rozbicie na płasko i ewentualne odcięcie nadmiaru.
Decydując o tym, jakich przypraw użyć do burgera z polędwicy z kurczaka, należy wziąć pod uwagę rodzaj używanej bułki, a także wszelkie dodatki. Standardowa twarda bułka złagodzi bardziej subtelne przyprawy, więc ilość użytych przypraw powinna zostać zwiększona ponad ilość, która byłaby użyta, gdyby filet był podawany sam. Dotyczy to zwłaszcza przypraw, takich jak czosnek, imbir i pieprz, które można łatwo przezwyciężyć. Podobnie, jeśli do bułki zostanie nałożony specjalny sos, należy wziąć pod uwagę te smaki, aby uzyskać zrównoważony smak.
Istnieją dwa główne sposoby na nadanie smaku mięsu burgera z polędwicy z kurczaka. Pierwszym z nich jest użycie marynaty. Marynaty mogą nadać kurczakowi pikantny, pikantny smak, zwłaszcza z dodatkiem octu. Może również pomóc w utrzymaniu soczystości kurczaka podczas gotowania. Jednak marynata zwykle nie daje takiego samego ponczu, jak sos do nacierania lub mopa.
Nacieranie to zbiór suszonych przypraw, które nakłada się na powierzchnię kurczaka, aby nadać mu intensywny smak, zwłaszcza po ugotowaniu przypraw. Sos do mopa to ta sama koncepcja, co pocieranie, z wyjątkiem tego, że zwykle zawiera trochę cukru lub miodu, dzięki czemu sos przykleja się do zewnętrznej części mięsa i karmelizuje podczas gotowania. Sos grillowy, ostra papryka, ocet, brązowy cukier i czosnek to popularne dodatki do sosu do nacierania lub mopa, które ugotują się w bardzo pikantnej panierce.
Kiedy nadejdzie czas na ugotowanie burgera z fileta z kurczaka, można go usmażyć, upiec lub grillować. Smażenie może pomóc w uzyskaniu bardziej podobnego do hamburgera kotleta, z zarumienionymi obszarami na powierzchni. Pieczenie może być stosowane, aby uniknąć tłuszczów, które mogą być potrzebne na patelni, a w odpowiednich temperaturach może nawet pokruszyć panierkę tartą. Grillowanie może pomóc w przygotowaniu smacznego burgera z fileta z kurczaka, nadając wędzony smak i grillowaną powierzchnię. W przeciwieństwie do wołowiny, po ugotowaniu filet z kurczaka można umieścić na bułce i podać natychmiast, bez konieczności wcześniejszego odpoczynku.