Sos bulionowy wołowy wytwarzany jest z domowego, sproszkowanego lub konserwowego bulionu wołowego. Jednym ze sposobów przygotowania tego rodzaju sosu jest zrobienie zasmażki z mąki i tłuszczu i powolne mieszanie bulionu wołowego, aż zgęstnieje. Do bulionu wołowego można również dodać gnojowicę skrobi kukurydzianej lub płatki ziemniaczane w proszku, aby przygotować sos bulionowy.
Domowy bulion wołowy można łatwo przygotować w domu. Zazwyczaj bulion wołowy wytwarzany jest z kości wołowych i skrawków mięsa. Czasami dodaje się również warzywa, takie jak marchew, cebula i seler. Wszystkie te składniki wkładamy do dużego garnka i gotujemy przez kilka godzin. Gdy bulion jest gotowy, zwykle jest napięty.
Sos rosołowy wołowy można również przygotować z rosołu wołowego instant. Wywar instant zazwyczaj występuje w postaci sproszkowanej lub granulowanej i jest mieszany z wodą. Do tego rodzaju sosu można również użyć bulionu wołowego w puszkach. Te opcje zazwyczaj zawierają jednak więcej konserwantów i sodu niż domowe wywary.
Mąka jest powszechnie używana do przygotowania sosu bulionowego. Niewielką ilość mąki można wymieszać na patelni z tłuszczem lub roztopionym masłem, aby uzyskać gęstą pastę, którą czasami nazywa się zasmażką. Następnie bardzo powoli dodawany jest bulion wołowy i ciągle ubijany, aż stanie się gęsty i gładki. Sos przygotowany tą metodą może mieć jednak lekko mączny smak, jeśli nie jest dobrze wymieszany lub jeśli użyto zbyt dużo mąki.
Skrobia kukurydziana to kolejny element spiżarni, którego wiele osób używa do zagęszczania sosów i sosów. Aby przygotować sos bulionowy wołowy ze skrobią kukurydzianą, najpierw przygotowuje się papkę, mieszając skrobię kukurydzianą z zimną wodą lub mlekiem. Ta mieszanina jest następnie powoli mieszana z gotującym się bulionem wołowym, aż osiągnie pożądaną konsystencję.
Suche tłuczone ziemniaki instant mogą być również używane do zagęszczania sosów i sosów, w tym sosu z bulionu wołowego. Wraz z zagęszczeniem wywaru wołowego doda również subtelnego smaku. Aby przygotować sos w ten sposób, do wywaru wołowego należy dodać niewielką ilość płatków ziemniaczanych. Można to następnie wymieszać lub ubić i dodać więcej, aż sos będzie wystarczająco gęsty.
Aby zapobiec grudkom w sosie, należy go stale ubijać lub mieszać podczas gotowania. Sos grudkowaty można miksować w blenderze przez kilka sekund. Jeśli sos rosołowy jest zbyt gęsty, można dodać płynny wywar wołowy, aby go rozcieńczyć.