Oliwa z oliwek ma cudowną jakość, dzięki czemu zachowuje smak innych produktów spożywczych, ziół i przypraw, jednocześnie zapewniając przyjemne i satysfakcjonujące odczucie smaku i konsystencji w ustach. Robienie makaronu z oliwą z oliwek zapewni satysfakcjonujący poziom mocnych, wzmacniających smak. Można nim skropić ugotowany makaron lub sałatkę makaronową, aby wzmocnić i pogłębić smaki, zioła, przyprawy, warzywa i mięso w daniu makaronowym. Aby zrobić aromatyczny makaron z oliwą z oliwek, wyjmij gorący makaron bezpośrednio z garnka za pomocą sitka typu chochla i skrop oliwą z oliwek, kilkoma płatkami pieprzu i czosnkiem, gdy jest jeszcze gorący. Odstaw gorący makaron i wchłoń składniki na minutę lub dwie przed podaniem.
Rodzaje mąki do wyrobu makaronu to mąka biała niebielona i mąka seminola, tradycyjna mąka makaronowa o grubszym ziarnie niż mąka biała niebielona. Ta mąka z seminoli zawiera dużo glutenu, co sprawia, że jest trwała i elastyczna, może pomieścić wiele różnych kształtów makaronu. Mąka Seminola tworzy bardzo sztywną teksturowaną mąkę, z którą trudniej się pracuje. Aby zrobić makaron, można połączyć jedną część mąki seminola z czterema częściami mąki niebielonej i użyć maszyny do makaronu. Następnie do mieszanki można dodać łyżkę stołową (ok. 15 ml) oliwy z oliwek dla nadania smaku.
Jedną z najlepszych wskazówek, jak zrobić najlepszy makaron z oliwą z oliwek, jest odpowiednie przygotowanie. Zawsze używaj dużej ilości wrzącej wody, około 4 do 5 litrów (3.8 do 4.7 litra) w dużym garnku. Duży garnek pozwala na całkowite zanurzenie długiego makaronu, takiego jak spaghetti. Duża ilość wody zmywa nadmiar skrobi pochodzącej z makaronu podczas gotowania. Dodaj około 1 do 2 łyżeczek (około 5 do 10 ml) soli morskiej. Pamiętaj, aby mieszać makaron przez pierwsze dwie lub trzy minuty, w przeciwnym razie makaron sklei się i utworzy grudki sklejonego makaronu.
Nie dodawaj oliwy z oliwek do wody, w której gotuje się makaron. Niektórzy uważają, że to zapobiegnie sklejaniu się makaronu. Spowoduje to również, że makaron będzie tłusty na zewnątrz i zapobiegnie przywieraniu innych składników, takich jak sosy, przyprawy i zioła do powierzchni makaronu. Dodanie oliwy z oliwek do makaronu podczas gotowania daje patelnię pełną bezsmakowego makaronu. Zamiast tego dodaj oliwę z oliwek z pierwszego tłoczenia do dowolnego dania z makaronem tuż przed podaniem, aby uzyskać ostatni wybuch smaku.
Makaron z oliwą z oliwek to zdrowa alternatywa dla żywności przygotowywanej z niezdrowych tłuszczów nasyconych i trans. Mimo że może być bogata w tłuszcz, zdrowe tłuszcze znajdujące się w oliwie z oliwek to jednonienasycone kwasy tłuszczowe (MUFA) i są zdrowe, gdy są stosowane z umiarem. MUFA normalizują krzepliwość krwi, korzystnie wpływają na poziom insuliny, zapewniają kontrolę poziomu cukru we krwi i obniżają ogólny poziom cholesterolu całkowitego, a także poziom złego cholesterolu o niskiej gęstości (LDL).