Podczas przyrządzania zupy z homarów szef kuchni może chcieć rozważyć kilka możliwości. To od niego zależy, czy będzie chciał użyć wstępnie ugotowanego mięsa z homara, czy też ugotować je w domu. Szef kuchni może również chcieć użyć innych metod gotowania zupy z homarów innych niż gotowanie, takich jak pieczenie lub używanie garnka. Podczas przyrządzania zupy z homarów szef kuchni może być zmuszony do uwzględnienia ograniczeń dietetycznych innych gości i wprowadzenia niezbędnych zmian w przepisie. Zmiany te mogą obejmować zastąpienie kremu alternatywą bezmleczną, taką jak mleko kokosowe.
Wiele specjalistycznych supermarketów, a także sklepów konwencjonalnych i krajowych oferuje mięso z homarów gotowane lub surowe. Czasami można kupić żywe homary do gotowania w domu, dając szefowi kuchni możliwość użycia świeżych owoców morza w przepisie. Kupowanie mięsa z homara na zupę z homara jest najłatwiejszą metodą i wymaga jedynie wymieszania z innymi składnikami, takimi jak ziemniaki, kukurydza i śmietana. Jeśli używasz świeżych i żywych homarów, można je ugotować osobno, aby ugotować mięso przed zmieszaniem wszystkich składników.
Mąka jest głównym składnikiem zagęszczającym używanym do zupy z homarów, ponieważ w połączeniu z płynem z bulionu z owoców morza i, w niektórych przypadkach, z winem, pełni rolę środka wiążącego. W większości przepisów zaleca się ubijanie mąki z roztopionym masłem przed dodaniem bulionu. Po dodaniu bulionu powinien lekko zgęstnieć w ciągu kilku minut, w zależności od poziomu ciepła, na którym się gotuje. Ten stopień na kuchence jest niezbędny podczas gotowania zupy z homarów; jednak do gotowania na wolnym ogniu pozostałych składników można użyć garnka, piekarnika z bezpiecznym naczyniem do pieczenia lub płyty kuchennej.
Większość przepisów na zupę z homara wymaga użycia ciężkiej śmietany, ponieważ nadaje to potrawie bogatą i kremową konsystencję, a także dodaje smaku. Dla tych, którzy obserwują spożycie kalorii lub tłuszczu, zastąpienie tej śmietanki pół na pół lub nawet mlekiem będzie działać, ale wpłynie to nieznacznie na smak i konsystencję. Mleko kokosowe jest popularną opcją zastępującą ciężką śmietanę, ponieważ jest mniej kaloryczne, bezpieczne dla osób nietolerujących laktozy i nadal ma tę samą kremową konsystencję, co zwykła śmietanka mleczna. Na rynku dostępnych jest również wiele śmietanek bezmlecznych, co daje dodatkowe możliwości konsumentom dbającym o zdrowie i szefom kuchni.