Założenie kawiarni może być satysfakcjonującym przedsięwzięciem dla każdego, kto lubi branżę gastronomiczną lub restauracyjną. Przed założeniem kawiarni ważne jest, aby mieć solidny biznesplan. Najlepsze wskazówki dotyczące założenia małej kawiarni to wymyślenie tematu kawiarni, wybór świetnej lokalizacji, wybór menu, stworzenie kampanii marketingowej i pozyskanie kapitału wysokiego ryzyka, który pomoże jej się rozwijać.
Popularne kawiarnie zazwyczaj mają motyw przewodni. Temat ten może być odniesieniem do popkultury, na przykład aluzją literacką. Temat zazwyczaj określa wystrój sklepu, menu, marketing i inne wybory biznesowe. Sklep może mieć motyw przyjazny dla ziemi, dając klientom szansę spróbowania ekologicznych kaw i produktów spożywczych. Rozpoczynając kawiarnię, spróbuj wymyślić motyw, który będzie zabawny i łatwy do zrozumienia dla klientów.
Jeśli chodzi o zakładanie kawiarni, najważniejsza jest lokalizacja. Odnoszące sukcesy kawiarnie otworzyły małe sklepy w pobliżu kampusów uniwersyteckich i miejsc pracy, dzięki czemu konsumenci mają do nich łatwy dostęp. Inni zajęli miejsce w księgarniach i centrach handlowych o dużym natężeniu ruchu, aby przyciągnąć wielu klientów przez cały dzień. Rozpoczynając kawiarnię, pamiętaj o lokalizacji i wybierz miejsce, które będzie łatwe do znalezienia, z dużą ilością miejsca parkingowego i odpowiednim oświetleniem ulicznym dla gości późno w nocy.
Kawiarnia powinna mieć też świetne menu. Przeprowadź burzę mózgów, aby menu pasowało do tematu kawiarni, wybierz dziesięć najlepszych potraw i napojów, a następnie skup się na doskonaleniu jakości prostego menu. Zachęć gości do wyrażania opinii, a jeśli poprosisz o więcej pozycji menu, rozważ dodanie pozycji menu.
Założenie kawiarni wymaga również sprytnej kampanii marketingowej. Kampanie marketingowe mogą być tak proste, jak tworzenie ulotek i rozdawanie ich na imprezach i w miejscach publicznych. Dodatkowo właściciele kawiarni mogą założyć prostą stronę internetową, korzystać z mediów społecznościowych, aby przyciągnąć stałych klientów, a także zaprojektować program nagród dla klientów, którzy odwiedzają kawiarnię. Marketing jest ważnym aspektem każdego start-upu, więc wbuduj to w biznesplan od samego początku.
Aby kawiarnia mogła się rozwijać, poszukaj finansowania dla małych firm i kapitału podwyższonego ryzyka od inwestorów oraz pożyczek dla małych firm. Zaangażowanie innych pomaga zwiększyć szanse na sukces kawiarni. Kilku partnerów może współpracować przy uruchamianiu kawiarni, obsłudze codziennych operacji oraz utrzymaniu sprzętu i zapasów potrzebnych do sprawnego działania.