Najlepsze źródła chudego białka to jajka, ryby, kurczak, indyk, fasola oraz niektóre kawałki wieprzowiny i wołowiny. Białko chude jest wysoce zalecane jako źródło pożywienia, ponieważ ma niską zawartość tłuszczów nasyconych i pomaga w tworzeniu uczucia sytości długo po spożyciu. Istnieje kilka odmian każdego źródła.
Jajka są jednym z najczęstszych źródeł chudego białka. Jajko zawiera około 7 gramów białka i ma niską zawartość tłuszczu. Zawartość tłuszczu można dodatkowo zmniejszyć, oddzielając żółtko od białka jaja i spożywając tylko białko jaja. Wykazano, że poranny posiłek z białek jaj pomaga w utracie wagi, częściowo dlatego, że bogata w białko porcja pomaga powstrzymać głód dłużej niż posiłki z mniejszą ilością białka.
Ryby to kolejne popularne źródło chudego białka, które ma wiele zalet. Łosoś, śledź, dorsz i tuńczyk zawierają duże ilości białka. Na przykład standardowa porcja łososia zawiera około 20 gramów białka. Oprócz białka, wiele rodzajów ryb zawiera przyjazne dla serca nienasycone kwasy tłuszczowe omega-3. Wielu ekspertów zaleca dwie porcje tygodniowo tego odżywczego źródła białka.
Kurczak i indyk to zarówno niskotłuszczowe, wysokobiałkowe mięsa, które oferują różnorodne kawałki i metody przygotowania. Pojedyncza pierś z kurczaka zawiera średnio około 30 gramów chudego białka. Kurczak i indyk są często mielone i używane jako chudszy zamiennik w przepisach dotyczących mielonej wołowiny. Udka z kurczaka i indyka, często nazywane podudzia, również są dobrym źródłem białka, ale nie są tak chude jak pierś.
Wieprzowina to kolejne doskonałe źródło chudego białka. Kotlet schabowy zazwyczaj zawiera około 22 gramów białka i można go przygotować na wiele sposobów. Polędwiczki wieprzowe to popularny kawałek mięsa, który jest również bogaty w białko i bardzo chudy. Tylko 4 uncje polędwicy wieprzowej zawierają średnio 29 gramów białka.
Podczas gdy wołowina zawiera dużą ilość białka, wiele kawałków mięsa zawiera dużo tłuszczu. Niektóre kawałki steku mogą zawierać dwa razy więcej białka niż inne kawałki, ale mogą również zawierać dwa razy więcej tłuszczów nasyconych. Najlepszym źródłem chudego białka z wołowiny jest polędwica wołowa. Polędwica mielona jest często używana do robienia hamburgerów i jest używana w różnych przepisach.
Istnieją inne źródła białka niż jajka i mięso. Fasola jest doskonałym źródłem białka i występuje w wielu rodzajach, które są używane w wielu potrawach. Soja, fasola i ciecierzyca zawierają od 7 do 14 gramów białka na porcję. Ziarna soi są najlepszym źródłem chudego białka z tej odmiany fasoli i są często spożywane na parze lub w postaci tofu — twarogu sojowego używanego jako zamiennik mięsa. Tofu zawiera średnio 20 gramów białka na porcję.