Różne rodzaje dressingów malinowych mogą obejmować kwaśne vinaigrette do sałatek, słodko-słone sosy do mięs i po prostu słodkie dodatki do naleśników, gofrów i innych wypieków. Wszystkie trzy rodzaje dressingów malinowych na ogół bazują na prawdziwych malinach, chociaż ich smaki są bardzo różne. Każdy z tych sosów sprawdza się jako letni dodatek do letniej zimnej sałatki, dania z grillowanego mięsa czy śniadania lub brunchu. Mrożone jagody mogą również stanowić bazę dla tych przepisów zimą.
Jednym z najczęstszych rodzajów dressingu malinowego jest malinowy vinaigrette. Kwaśna słodycz jagód często dobrze komponuje się z octem jabłkowym i balsamicznym, zwłaszcza z odmianami o smaku owocowym. Soki cytrusowe, takie jak cytryna, limonka i pomarańcza, często pojawiają się w malinowych winegretach, podobnie jak pikantne musztardy i wanilia lub jogurt naturalny. Niektóre przepisy wymagają określonych pomiarów każdego składnika, ale kucharze domowi mogą improwizować, degustując, mieszając i dodając składniki, aż dressing będzie im odpowiadał.
Malinowy sos vinaigrette często dobrze komponuje się z zielonymi, letnimi sałatkami, które zawierają owoce, orzechy i słone sery. Szpinak baby, sałata maślana i młode zielone liście mniszka lekarskiego dobrze sprawdzają się jako baza. Truskawki, jagody, ogórki, seler, delikatny groszek i szalotka również mogą być częścią sałatki, w prawie dowolnej kombinacji. Orzechy, takie jak migdały, pistacje, orzechy włoskie lub orzechy nerkowca, często obniżają kwasowość reszty sałatki swoją ciepłą, orzechową nutą. Ser kozi, parmezan i ser feta są na ogół wystarczająco słone i mocne, aby wytrzymać smak odważnego sosu malinowego.
Mięsa — takie jak wieprzowina, indyk i kurczak — często czerpie korzyści ze słodko-słonego sosu malinowego. Kwaśna słodycz jagód ogólnie uzupełnia subtelny mięsny smak tych lżejszych mięs. Sos malinowy zazwyczaj podkreśla wędzenie grillowanych mięs i pikantną chrupkość na zewnątrz pieczonych lub smażonych kawałków. Te sosy malinowe zazwyczaj zawierają ocet balsamiczny, czosnek, tymianek, szczypiorek, sól i czarny pieprz. Mięso może być marynowane w dresingu, duszone w nim lub po prostu polewane, gdy mięso jest podawane.
Trzeci rodzaj sosu malinowego jest prawie zawsze bardzo słodki i dobrze komponuje się ze wszystkim, od sernika, przez ciastka śniadaniowe, po lody, jedzenie aniołów, funty i ciasta czekoladowe. Ten malinowy dressing w stylu deserowym to zwykle niewiele więcej niż maliny, cukier i skrobia kukurydziana lub sproszkowana żelatyna zmieszane razem w robocie kuchennym. Kucharze mogą również przygotować bardziej rustykalny sos, miażdżąc jagody drewnianą łyżką, aby niektóre kawałki jagód były widoczne. Miód, stewia lub sukraloza mogą zastąpić cukier, tworząc niskokaloryczny dressing.