Mimo że większość wegetarian zazwyczaj wyklucza mięso i ryby ze swojej diety, nadal istnieje wiele dostępnych opcji kuchni wegetariańskiej, od rotini z bakłażana po wegetariańskie burgery i wrapy z pitą. Wegetarianie mogą rozpocząć dzień od śniadania składającego się z owsianki, naleśników lub koktajlu owocowego. Posiłek w ciągu dnia może składać się ze złotej austriackiej zupy z kalafiora, sałatki z truskawek lub kanapki z ciecierzycy. Kuchnia wegetariańska serwowana na wieczorny posiłek może obejmować grillowaną cukinię z warzywnym chili, papryczki faszerowane warzywami lub zapiekankę z grzybami i białą fasolą.
Ryż jest często stosowany w kuchni wegetariańskiej i występuje w takich potrawach, jak pikantny pilaw z ryżu tofu, prosty smażony ryż i pudding ryżowy. Sałatka z ryżem śródziemnomorskim zawiera długoziarnisty brązowy ryż, ogórki i paprykę i jest podawana schłodzona lub w temperaturze pokojowej. Ryż występuje również w kubańskiej czarnej fasoli i ryżu oraz picadillo w stylu jamajskim. Smażony ryż z warzywami nerkowca, brazylijski brązowy ryż i czarna fasola oraz sałatka z czerwonej soczewicy ryżowej to również popularne dania wegetariańskie.
Makaron jest podstawowym składnikiem wielu rodzajów kuchni wegetariańskiej, w tym makaronu z dyni piżmowej, sałatki z makaronem z pesto szparagów i sałatki z makaronem azjatyckiej. Spaghetti z oliwkami i cytryną z pestkami oliwek Kalamata, grubo posiekaną świeżą pietruszką i czosnkiem. Wegetariańska lasagne składa się z różnych smażonych lub grillowanych warzyw, takich jak cukinia, pieczarki Portobello i brokuły. Zawiera nadzienie tofu z pieczonej tahini, mielonych liści bazylii i mielonej włoskiej pietruszki oraz pesto z bazylii, oliwy z oliwek i orzeszków piniowych.
Kuchnia wegetariańska obejmuje również różne rodzaje burgerów wegetariańskich, takie jak burgery wegetariańskie z komosy ryżowej, burgery wegetariańskie z tofu i burgery wegetariańskie z czarną fasolą. Burgery wegetariańskie z orzechami włoskimi składają się z ugotowanego brązowego ryżu połączonego z posiekanymi orzechami włoskimi i cebulą. Warzywne burgery z soczewicy zawierają brązową soczewicę, liść laurowy i posiekaną cebulę. Pieczone placki z tofu dla smakoszy zawierają tofu, kukurydzę i seler i są raczej pieczone niż smażone. Burgery marchewkowe składają się z pokrojonej w kostkę marchewki, pokruszonych płatków kukurydzianych i drobno posiekanego selera i podawane są na bułkach hamburgerowych.
Zupy to kolejny rodzaj kuchni wegetariańskiej z wieloma dostępnymi odmianami, takimi jak zupa z kopru włoskiego i marchewki, zupa z fasoli jęczmiennej i zupa krem z selera. Inne wegetariańskie zupy to zupa z tofu z kapusty pekińskiej, krem z brokułów i zupa jarzynowa z ciecierzycy i bazylii. Kuchnia wegetariańska obejmuje również gulasze, takie jak gulasz ze słodkich ziemniaków z ciecierzycy jarmuż, gulasz z fasoli lima i jamajski gulasz z czerwonej fasoli.
Ziarna są używane w obfitej kuchni wegetariańskiej, w tym w owsianych babeczkach z daktylami i owsianych bułeczkach porzeczkowych. Wegetariańska granola, ciasteczka i bochenek orzechowy to także produkty zbożowe. Produkty chlebowe, takie jak chleb z cukinii, chleb bananowy i babeczki marchewkowe, to wegetariańskie śniadanie. Wegetariańskie opcje deserów obejmują takie produkty, jak chrupiące jabłka, gotowane gruszki i babeczki z kwaśną śmietaną i jagodami.