Tak jak istnieje wiele różnych sposobów konserwowania żywności, istnieje również wiele różnych rodzajów słoików do konserwowania. Podstawowe szklane słoiki Mason są podstawowymi dostawami większości domowych puszek, ale w żadnym wypadku nie są jedyną opcją. Popularne są również słoiki ozdobne i kształtowe. Tak długo, jak słoik ma niezawodne, hermetyczne zamknięcie, prawdopodobnie może być używany do pewnego rodzaju konserwowania.
Większość słoików do konserw jest wykonana ze szkła, chociaż niektóre są również wykonane z plastiku lub różnych kompozytów metalowych. Wiele z tego zwykle ma związek z konserwacją żywności. Konserwowanie żywności poprzez konserwowanie w domu, puszkowanie w otwartym kociołku i butelkowanie zwykle wymaga szkła ze względu na wysokie temperatury. Konserwacja mrożona jest bardziej elastyczna i do tego celu można użyć prawie każdego słoika.
Hermetyczne zamknięcie to jedna z cech ujednolicających wszystkie słoiki do wekowania. Jednym z głównych celów konserwowania jest bezpieczne przechowywanie żywności do późniejszego spożycia. Często żywność w słoikach jest przechowywana przez miesiące, jeśli nie lata. Jest w stanie zachować świeżość przez cały czas, ponieważ proces konserwowania usuwa powietrze i zabija wszelkie utajone bakterie.
Konserwowanie żywności trwa od wieków, na długo przed pojawieniem się nowoczesnych technologii konserw. Słoiki we wczesnej fazie konserwowania mają różne kształty, rozmiary i kolory, ale prawie zawsze są wykonane ze szkła. Wiele z tych słoików było zamkniętych korkami, dopasowanymi zatyczkami, a nawet woskowymi pieczęciami.
Obecnie najpowszechniejszymi uszczelkami do słoików są metalowe krążki, które znajdują się na otworze słoika i są zabezpieczone dopasowanym metalowym pierścieniem. Niektórzy kucharze wolą używać plastikowych uszczelek, które są mniej wytrzymałe, ale często nadają się do ponownego użycia. Uszczelki metalowe można zazwyczaj użyć tylko raz.
Konserwy używane do przechowywania owoców i warzyw to zazwyczaj zaokrąglone szklane słoiki z szerokimi otworami, w których można przechowywać całe owoce lub plasterki owoców. Słoiki z dżemem i galaretką mają zwykle podobny kształt, ale często są mniejsze i mogą zawierać ozdobne elementy ze szkła lub inne ozdoby. Pokarmy butelkowane, w tym ketchup i sosy, są zwykle przechowywane w słoikach z wąską szyjką i znacznie mniejszymi pokrywkami.
Słoiki we wszystkich kategoriach mają różne kształty i rozmiary. Wiele osób konserwuje żywność, zwłaszcza dżemy i sosy, które zamierzają rozdać w prezencie lub sprzedać na targowiskach lub w lokalnych sklepach. Wygląd jest zwykle ważny w przypadku prezentów i wyprzedaży, a wiele z tych słoików ma kształt, jest żłobkowany, kolorowy lub ma teksturę. Dodatkowy koszt tych elementów projektu nie zawsze ma sens w przypadku zwykłego puszkowania w domu.