Złocistopomarańczowy miąższ dyni piżmowej jest nie tylko piękny dla oka i pyszny w smaku, ale wręcz oszałamiająco wszechstronny. W swojej najbardziej podstawowej wersji, pieczony z odrobiną masła i brązowego cukru, stanowi doskonały dodatek. Dynia piżmowa może być nadziewana, gotowana na kremowe zupy lub obfite gulasze lub używana jako baza sufletu. Dodaje błonnika i gęstości do babeczek chlebowych i może być stosowany zamiast dyni w ciastach. Od zapiekanek po dania z makaronu, pokrojona w kostkę lub posiekana dynia piżmowa słodko łączy swój delikatny smak z innymi potrawami.
Prosta, zdrowa i pyszna kremowa, jesienna zupa to frajda nawet dla początkującego kucharza. Duszone w bulionie z kurczaka lub warzyw z odrobiną podsmażonej cebuli, a następnie wrzucone do blendera, daje lekkie pierwsze danie. Jednak dynia piżmowa dobrze komponuje się z mnóstwem innych produktów spożywczych. Po dodaniu jabłka powstaje słodsza zupa. W bardziej obfitym smaku kalafior i pieczona czerwona papryka pogłębiają smak.
Zimowy gulasz na bazie pokrojonej w kostkę dyni piżmowej, cebuli i czosnku wygrywa w chłodne dni. Prawie wszystko może wskoczyć, od ciecierzycy w puszkach po kurczaka lub wołowinę. Ten gulasz jest równie pyszny, jeśli zrobiony jest w stylu wegetariańskim, zastępując mięso tofu lub tempeh.
Styl sufletu z dyni piżmowej sprawia, że goście myślą, że umarli i poszli do nieba. Podczas gdy słowo suflet sprawia, że niektórzy kucharze drżą, suflet piżmowy jest wystarczająco mocny, by stać sam. Wystarczy kilka ubitych jajek, odrobina mleka i odrobina masła. Aby uzyskać słodszą, deserową wersję, cukier, cynamon i gałka muszkatołowa odmienią danie.
Kiedy dynia piżmowa jest długo krojona i posiekana, stanowi idealny kubek do wszelkiego rodzaju farszu. Jedną z opcji jest ryż i ser cheddar, chociaż niektórzy kucharze wolą farsz na bazie chleba z mieloną cebulą i ziołami. Inny pomysł na farsz wykorzystuje pokrojoną w kostkę szynkę i jabłka oraz posiekane orzechy włoskie.
Jest tyle przepisów na zapiekankę z squasha, ilu jest kucharzy, którzy je przyrządzają. Mocny, gęsty miąższ dyni można łączyć z dowolnym rodzajem mięsa, choć wersje bezmięsne są równie satysfakcjonujące. Inne warzywa, takie jak szpinak, seler i pasternak, działają dobrze. Wrzucenie garści sera i wykończenie zapiekanki bułką tartą maślaną sprawiają, że jest to posiłek.
To wszechstronne warzywo można nawet zmiksować i dodać do ciasta z grysicy lub zmieszać z mieszanką na babeczki. Zamiast dyni wielu kucharzy odkryło, że ta dynia działa równie dobrze jak nadzienie do ciasta. Nie ma prawie niczego, czego nie może zrobić potężny orzech. Sprawdzi się nawet, surowy i niezjedzony, jako dekoracja na jesiennym stole.