Łosoś to jedna z najpopularniejszych ryb spożywanych na całym świecie. Jest również uważana za jedną z najzdrowszych ryb do spożycia ze względu na wysoki poziom kwasów tłuszczowych omega-3, które są uważane za korzystne w zmniejszaniu ryzyka choroby wieńcowej serca. Chociaż ludzie mogą przyrządzać łososia na wiele sposobów, trzy najpopularniejsze to grillowanie, opiekanie i pieczenie ryby. Niezależnie od tego, jaka metoda jest stosowana do przygotowania łososia, ważne jest, aby zacząć od filetów z łososia, które wciąż mają skórę, a skóra powinna być pozbawiona łusek.
Podczas grillowania łososia jednym ze sposobów na dodanie łososia dodatkowego smaku jest użycie deski cedrowej. Deskę należy na noc zanurzyć w wodzie. Po rozgrzaniu grilla połóż deskę cedrową na rusztach grilla i pozwól mu się nagrzać przez około pięć minut, aż zacznie palić. Na cedrową deskę położyć kawałek łososia, który natarłeś mieszanką oliwy, koperku, mielonego czosnku, skórki z cytryny, soli i papieru. Mieszanka powinna być przygotowana do smaku i mieć wystarczającą ilość oliwy z oliwek, aby można ją było łatwo natrzeć na łososia. Zmniejsz palniki na grillu i pozwól łososiowi gotować, aż stanie się nieprzezroczysty, co będzie trwało około 20 do 25 minut.
Innym sposobem przygotowania łososia jest pieczenie go w piekarniku. Łososia należy piec przez 8 do 10 minut na cal (2.5 cm) lub do momentu, gdy stanie się nieprzezroczysty. Możesz doprawić rybę tą samą masą, której używasz do grillowania łososia na desce cedrowej lub możesz marynować łososia w soku z jednej cytryny i odrobinie białego wina przez 15 minut. Po zamarynowaniu łososia przykryj go grubą warstwą sosu pesto, a następnie włóż do piekarnika skórką do dołu, aby zapiekać. Gdy łosoś będzie gotowy, pesto utworzy brązową skórkę. Wyjmij go z piekarnika i wyciśnij sok z kolejnej cytryny na wierzch, aby podać.
Aby uzyskać pyszną alternatywę dla grillowania lub pieczenia łososia, możesz przygotować łososia, piecząc go w piekarniku w temperaturze 375 stopni Celsjusza przez około 190 minut, aż zostanie rozdrobniony widelcem. Spowolnienie czasu gotowania przez pieczenie naprawdę pozwala wszystkim użytym przyprawom dobrze komponować się z rybą. Jeszcze raz, używając pasty, której używasz do grillowania, dodaj trochę soku z cytryny oraz niewielką garść pietruszki i bazylii, aby uzyskać bardziej płynną konsystencję do marynowania. Łososia marynować w mieszance przez godzinę, a następnie wstawić do piekarnika do pieczenia.