Η σχέση μεταξύ καφέ και στομαχικών διαταραχών μπορεί να σχετίζεται με την καφεΐνη και την καούρα. Η καφεΐνη στον καφέ μπορεί να διεγείρει την παραγωγή οξέων του στομάχου, προκαλώντας καούρα. Η καούρα μπορεί στη συνέχεια να προκαλέσει στομαχικές διαταραχές. Η καφεΐνη είναι ένα διεγερτικό που αυξάνει τον καρδιακό ρυθμό που μπορεί να συνδεθεί άμεσα με τη ναυτία.
Ο καφές διατίθεται σε μορφές καφεϊνούχου, μισού καφεΐνης και ντεκαφεϊνέ. Ο καφές χωρίς καφεΐνη έχει λιγότερη καφεΐνη από άλλους τύπους, αλλά δύο έως τέσσερα χιλιοστόγραμμα (mg) καφεΐνης παραμένουν ακόμη και μετά την επεξεργασία για την απομάκρυνση της καφεΐνης. Ο καφές με μισή καφεΐνη έχει τυπικά περίπου 50 mg έως 60 mg και ο καφεϊνούχος περιέχει περίπου 100 mg έως 120 mg.
Η ευαισθησία στα διεγερτικά του στόματος είναι μια κοινή αιτία της σχέσης του καφέ και των στομαχικών διαταραχών. Η καφεΐνη στον καφέ μπορεί να προκαλέσει αύξηση του καρδιακού ρυθμού, οδηγώντας σε ναυτία, ζάλη και ευερεθιστότητα. Η κατανάλωση καφέ με χαμηλότερη περιεκτικότητα σε καφεΐνη μπορεί να βοηθήσει στη μείωση των παρενεργειών. Η αντικατάσταση του καφέ με τσάι μπορεί να μειώσει περαιτέρω την πρόσληψη καφεΐνης και τυχόν στομαχικά προβλήματα που σχετίζονται με αυτήν.
Τα άτομα που δεν είναι ευαίσθητα στην καφεΐνη μπορεί επίσης να υποφέρουν από τον καφέ και μια στομαχική διαταραχή. Η υπερβολική δόση καφεΐνης συμβαίνει όταν καταναλώνεται υπερβολική ποσότητα καφεΐνης σε σύντομο χρονικό διάστημα. Συχνά αναφέρεται ως διαταραχές του καφέ, η υπερβολική δόση καφεΐνης δεν είναι συνήθως απειλητική για τη ζωή, αλλά μπορεί να χρειαστούν ώρες για να υποχωρήσουν η διέγερση και η ναυτία.
Ο καφές προκαλεί επίσης παραγωγή οξέων στομάχου που μπορεί να οδηγήσουν σε στομαχικές διαταραχές. Τα οξέα του στομάχου παράγονται συνήθως όταν καταναλώνεται φαγητό, για να ξεκινήσει η πεπτική διαδικασία. Εάν δεν υπάρχει τροφή στο στομάχι, τα οξέα μπορεί να προκαλέσουν ερεθισμό και στομαχικές διαταραχές. Επομένως, η κατανάλωση φαγητού ενώ πίνετε ένα φλιτζάνι καφέ μπορεί να εξουδετερώσει το αίσθημα ναυτίας.
Ορισμένες μάρκες ή στυλ καφέ είναι πιο όξινες από άλλες. Οι ποικιλίες χαμηλού οξέος μπορεί να μην διεγείρουν την απελευθέρωση τόσο πολύ στομαχικού οξέος. Η παρασκευή με ζεστό νερό μπορεί να παράγει πιο όξινο καφέ. Η ψυχρή παρασκευή είναι μια βιώσιμη εναλλακτική λύση, αλλά τείνει να διαρκεί περισσότερο από τη ζεστή. Η χρήση κρύου νερού για την παρασκευή καφέ περιλαμβάνει το μούλιασμα των υπολειμμάτων καφέ σε κρύο νερό για τρεις έως τέσσερις ώρες ή όλη τη νύχτα πριν τα στραγγίσετε από το ρόφημα.
Η αλλεργία στον καφέ μπορεί να είναι μια άλλη πηγή σύνδεσης μεταξύ του καφέ και της στομαχικής διαταραχής. Ο καφές περιέχει τανίνες. Τα μέτρια συμπτώματα μιας αλλεργίας στις τανίνες περιλαμβάνουν στομαχικές διαταραχές. Τα φυτοφάρμακα και τα ζιζανιοκτόνα που χρησιμοποιούνται κατά τη φάση της ανάπτυξης συνδέονται επίσης με αλλεργικές αντιδράσεις.
Εάν ο καφές και οι στομαχικές διαταραχές είναι πρόβλημα, υπάρχουν εναλλακτικές λύσεις αντί του παραδοσιακού καφέ. Το τσάι και ο καφές σόγιας είναι δύο που είναι ευρέως διαθέσιμα σε πολλές αγορές παντοπωλείων σε όλο τον κόσμο. Πριν παραλείψετε οριστικά τον καφέ, μπορούν να αποκλειστούν άλλες αιτίες στομαχικών διαταραχών, όπως τα γαλακτοκομικά ή η ευαισθησία στην καφεΐνη.