Η θρεπτική αξία των φρούτων εξαρτάται από το είδος, αλλά είναι συνήθως μια καλή πηγή βιταμίνης C και του μεταλλικού καλίου. Ορισμένα φρούτα είναι δίκαιες πηγές ορισμένων βιταμινών Β και άλλων μετάλλων σε μικρότερες ποσότητες. Αυτή η ομάδα τροφίμων αποτελείται κυρίως από νερό και είναι χαμηλή σε θερμίδες κατά βάρος. Καθώς τα φρούτα γενικά περιέχουν πολύ λίγα λιπαρά ή πρωτεΐνες, οι περισσότερες από τις θερμίδες τους προέρχονται από υδατάνθρακες. Είναι συνήθως μια καλή πηγή φυτικών ινών.
Τα φρούτα είναι γενικά χαμηλά σε θερμίδες. Ένα μεσαίου μεγέθους πορτοκάλι περιέχει μόνο 65 θερμίδες και ένα μεσαίου μεγέθους μήλο ή μπανάνα έχει μόνο περίπου 100 θερμίδες. Όσον αφορά τις θερμίδες, η θρεπτική αξία των φρούτων συνήθως προέρχεται σχεδόν εξ ολοκλήρου από υδατάνθρακες. Δύο εξαιρέσεις περιλαμβάνουν τις καρύδες και τα αβοκάντο, τα οποία έχουν περισσότερο λίπος από τα περισσότερα άλλα φρούτα.
Αυτά τα τρόφιμα είναι επίσης καλή πηγή φυτικών ινών. Ένα μέτριο πορτοκάλι ή μήλο παρέχει περίπου 3 g φυτικών ινών, ή περίπου το 15 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης των ΗΠΑ (RDA). Μια μέτρια μπανάνα προσφέρει περίπου 4 g φυτικών ινών. Η θρεπτική αξία των φρούτων με φλούδα μειώνεται όταν αφαιρείται η φλούδα. Αυτό συμβαίνει επειδή πολλές από τις ίνες των φρούτων βρίσκονται συχνά στο δέρμα, όπως συμβαίνει με φρούτα όπως τα μήλα, τα αχλάδια και το ακτινίδιο.
Τα εσπεριδοειδή είναι γενικά γνωστά ως καλή πηγή βιταμίνης C. Τα πορτοκάλια, το γκρέιπφρουτ και τα λάιμ είναι όλα πολύ καλή πηγή αυτής της βιταμίνης. Άλλες καλές πηγές βιταμίνης C περιλαμβάνουν το ακτινίδιο, το πεπόνι και τα μούρα, αν και τα περισσότερα φρούτα προσφέρουν κάποια βιταμίνη C.
Μερικά φρούτα παρέχουν αρκετή ποσότητα βιταμινών Β, όπως η Β1, η Β2 και η βιταμίνη Β φυλλικό οξύ. Για παράδειγμα, τα πορτοκάλια περιέχουν περίπου 10 τοις εκατό της ΣΗΠ για τη βιταμίνη Β1, περίπου το 10 τοις εκατό της ΣΗΠ για το φυλλικό οξύ και μικρές ποσότητες Β2, Β3 και Β6. Οι μπανάνες είναι μια καλή πηγή Β6 και παρέχουν περίπου το 20 τοις εκατό της RDA για αυτή τη βιταμίνη.
Το μεταλλικό κάλιο είναι ένα σημαντικό μέρος της θρεπτικής αξίας των φρούτων. Οι μπανάνες δικαίως θεωρούνται ως καλή πηγή καλίου, καθώς μια μόνο μέτρια μπανάνα παρέχει σχεδόν το 25 τοις εκατό της RDA για αυτό το ορυκτό. Πολλά άλλα φρούτα είναι επίσης καλές πηγές. Τα φρούτα συνήθως περιέχουν άλλα μέταλλα σε μικρότερες ποσότητες.
Όταν έχουν πορτοκαλί ή κόκκινο χρώμα, η θρεπτική αξία των φρούτων μπορεί να περιλαμβάνει βιταμίνη Α με τη μορφή βήτα καροτίνης. Τα ροδάκινα, το γκρέιπφρουτ και το καρπούζι είναι μερικά παραδείγματα. Αν και λιγότερο συνηθισμένα στις Ηνωμένες Πολιτείες, τα μάνγκο και οι παπάγια παρέχουν ακόμη περισσότερη βήτα καροτίνη.