Στην υγεία και τη φυσική κατάσταση, η διατροφή και η διατροφή είναι οι πιο σημαντικές πτυχές για την υγιεινή ζωή. Τα αντιοξειδωτικά είναι χημικές ουσίες που είναι γνωστές για τις προστατευτικές τους ιδιότητες έναντι των βλαβών που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες. Ένα διαιτητικό αντιοξειδωτικό είναι ένα συμπλήρωμα τροφής ή βιταμινών που περιέχει αντιοξειδωτικά. Παραδείγματα διαιτητικών αντιοξειδωτικών περιλαμβάνουν τροφές πλούσιες σε βιταμίνη C, βιταμίνη Ε και βήτα-καροτίνη.
Οι ελεύθερες ρίζες είναι καταστροφικές δυνάμεις μέσα στο ανθρώπινο σώμα υπεύθυνες για τη διαδικασία γήρανσης. Τα διαιτητικά αντιοξειδωτικά βοηθούν στη μείωση των ελεύθερων ριζών στο σώμα και εξουδετερώνουν την καταστροφική τους δράση. Η υγιεινή διατροφή με φρούτα και λαχανικά είναι ένας εξαιρετικός τρόπος για να διασφαλίσετε ότι καταναλώνονται σωστά διατροφικά αντιοξειδωτικά σε καθημερινή βάση.
Η βιταμίνη C είναι ένα εξαιρετικό διατροφικό αντιοξειδωτικό και βρίσκεται συνήθως στα εσπεριδοειδή. Αυτό το αντιοξειδωτικό είναι απαραίτητο για την υποστήριξη του ανθρώπινου ανοσοποιητικού συστήματος, του δέρματος και της καρδιάς. Η βιταμίνη C είναι διαθέσιμη στα περισσότερα ποτά φρούτων και είναι γνωστό ως ένα από τα ασφαλέστερα συμπληρώματα για κατανάλωση σε καθημερινή βάση. Επειδή η περίσσεια βιταμίνης C χάνεται μέσω της έκκρισης του σώματος, είναι δύσκολο να καταναλωθεί υπερβολική ποσότητα βιταμίνης C σε μια καθημερινή διατροφή.
Τα αντιοξειδωτικά είναι άμεσα διαθέσιμα στα περισσότερα μούρα, φρούτα, ξηρούς καρπούς, σπόρους και λαχανικά. Αυτές οι ομάδες τροφίμων είναι μια καλή φυσική πηγή διαιτητικών αντιοξειδωτικών. Η λήψη πρόσθετων συμπληρωμάτων δεν είναι απαραίτητη εάν ένα άτομο ακολουθεί μια σωστή διατροφή με φρούτα και λαχανικά.
Πολλές διαιτητικές φυτικές τροφές είναι πλούσιες σε αντιοξειδωτικές ιδιότητες. Αυτά περιλαμβάνουν το κουνουπίδι, τα καρότα, τα κρεμμύδια, τις ντομάτες, το μπρόκολο, το λάχανο και το σπανάκι. Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες αυτών των τροφών δημιουργούν έναν αμυντικό μηχανισμό για το σώμα να καταπολεμά τις επιβλαβείς χημικές ουσίες και τις ελεύθερες ρίζες που μπορεί να προκαλέσουν καρκίνο και καρδιακές παθήσεις.
Τα περισσότερα λαχανικά που έχουν λαμπερό χρώμα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα. Αυτά τα φωτεινά χρώματα περιλαμβάνουν σκούρα πράσινα, κίτρινα, πορτοκαλί και κόκκινο. Τα σκούρα πράσινα φυλλώδη λαχανικά περιέχουν μερικές από τις πιο συγκεντρωμένες πηγές διατροφής. Αυτά τα λαχανικά είναι πλούσια σε διαιτητικά αντιοξειδωτικά επειδή περιέχουν υψηλές ποσότητες μετάλλων και βιταμινών.
Πολλές μελέτες έχουν δείξει ότι τα διατροφικά αντιοξειδωτικά συμβάλλουν στη μείωση του κινδύνου καρκίνου και καρδιακών παθήσεων. Μια διατροφή πλούσια σε βιταμίνη C και Ε έχει αποδειχθεί ότι μειώνει την επέκταση των ελεύθερων ριζών στο ανθρώπινο σώμα. Ενώ τα συμπληρώματα είναι διαθέσιμα για τις περισσότερες βιταμίνες, η υπερβολική κατανάλωση βιταμινών έχει σοβαρές παρενέργειες και θα πρέπει να αποφεύγεται.