Τα αντιοξειδωτικά είναι βιταμίνες και θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται στα τρόφιμα και έχουν βρεθεί ότι είναι πολύ ωφέλιμα για τον οργανισμό. Τα πιο κοινά αντιοξειδωτικά είναι η βήτα-καροτίνη, η βιταμίνη C και η βιταμίνη Ε. Τα αντιοξειδωτικά έχουν αποδειχθεί ότι αποτρέπουν και αναστρέφουν τη βλάβη των κυττάρων που προκαλούνται από τις ελεύθερες ρίζες και τους ρύπους στο περιβάλλον. Αυτό σημαίνει ότι τα αντιοξειδωτικά τρόφιμα έχουν το πιθανό όφελος να επιβραδύνουν τη διαδικασία γήρανσης, να προλαμβάνουν ασθένειες όπως οι καρδιακές παθήσεις, ο καρκίνος και το Αλτσχάιμερ, να τονώνουν το ανοσοποιητικό σύστημα και να μειώνουν την αρτηριακή πίεση, μεταξύ άλλων πλεονεκτημάτων. Ο καλύτερος τρόπος για να εισαγάγετε αντιοξειδωτικά στο σώμα είναι να τρώτε μια διατροφή πλούσια σε αντιοξειδωτικές τροφές.
Γενικά, τα καλύτερα αντιοξειδωτικά τρόφιμα είναι τα ολόκληρα, φυσικά, ελάχιστα επεξεργασμένα τρόφιμα. Αυτό δεν σημαίνει ότι τα φαγητά δεν μπορούν να μαγειρευτούν και να απολαύσουν, αλλά απλώς ότι είναι καλύτερο να αγοράζετε αυτά τα τρόφιμα ολόκληρα παρά σε επεξεργασμένες συσκευασίες με πολλά πρόσθετα και συντηρητικά. Η ελάχιστη διαδικασία μαγειρέματος, όπως το γρήγορο μαγείρεμα στον ατμό, βοηθά το φαγητό να διατηρήσει περισσότερα από τα ευεργετικά θρεπτικά συστατικά του. Τα πιο πλούσια σε αντιοξειδωτικά τρόφιμα προέρχονται από τις οικογένειες των φρούτων, των λαχανικών, των οσπρίων και των δημητριακών ολικής αλέσεως.
Τα φρούτα είναι ιδιαίτερα εξαιρετικά αντιοξειδωτικά τρόφιμα, ειδικά τα μούρα. Τα βατόμουρα θεωρούνται ένα από τα πιο πλούσια σε αντιοξειδωτικά τρόφιμα που μπορεί κανείς να φάει, αλλά και άλλα μούρα όπως τα βακκίνια, οι φράουλες ή τα σμέουρα είναι επίσης πλούσια σε αντιοξειδωτικά. Άλλα φρούτα που συχνά συνιστώνται για την περιεκτικότητά τους σε αντιοξειδωτικά περιλαμβάνουν τα πορτοκάλια, τα ρόδια, τα σταφύλια, τα μήλα και τα πεπόνια, για να αναφέρουμε μόνο μερικά.
Τα λαχανικά μπορεί επίσης να είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά. Μερικά από τα καλύτερα περιλαμβάνουν φυλλώδη πράσινα όπως το σπανάκι και το λάχανο, καθώς και λαχανικά με έντονα χρώματα όπως τα καρότα και οι πιπεριές. Το μπρόκολο, οι ντομάτες, τα λαχανάκια Βρυξελλών, οι αγκινάρες και οι γλυκοπατάτες είναι επίσης εξαιρετικές αντιοξειδωτικές τροφές. Τα φασόλια, τα όσπρια και τα δημητριακά ολικής αλέσεως είναι επίσης εξαιρετικά αντιοξειδωτικά τρόφιμα που περιέχουν υψηλά επίπεδα αυτών των σημαντικών θρεπτικών συστατικών.
Αυτές είναι μόνο μερικές από τις πολλές τροφές που περιέχουν ευεργετικά αντιοξειδωτικά. Τα μπαχαρικά όπως το σκόρδο και το τζίντζερ περιέχουν επίσης αντιοξειδωτικά και το πράσινο τσάι είναι επίσης μια εξαιρετική πηγή αντιοξειδωτικών αν κάποιος αναζητά ένα ευεργετικό ρόφημα. Προσπαθήστε να ενσωματώνετε τουλάχιστον μερικές από αυτές τις υγιεινές τροφές στη διατροφή σας καθημερινά για μια υγιή ώθηση και προσπαθήστε να αποφύγετε τα επεξεργασμένα τρόφιμα όσο το δυνατόν περισσότερο. Η μείωση των σνακ όπως τα πατατάκια ή τα μπισκότα και η αντικατάστασή τους με αντιοξειδωτικές τροφές μπορεί να κάνει μεγάλη διαφορά για την υγεία του ατόμου και όχι μόνο επειδή μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια βάρους.