Ενώ ένα μπισκότο με τσιπ σοκολάτας μπορεί να κάνει το κόλπο τις κανονικές ημέρες, μια ειδική περίσταση μπορεί να απαιτεί ένα επιδόρπιο που ξεπερνά το διάδρομο των μπισκότων και γίνεται ένα απολαυστικό έργο τέχνης. Τα πολυτελή επιδόρπια κάνουν το παραπάνω μίλι στην παροχή παρακμής, αν και πολλά μπορούν να παρασκευαστούν εύκολα στο σπίτι με καλά υλικά. Υπάρχουν πολλά διαφορετικά είδη επιδορπίων πολυτελείας, συμπεριλαμβανομένων εκείνων που βασίζονται σε μοναδικά συστατικά, πλούσιες γεύσεις, εκθαμβωτική παρουσίαση ή υπέροχα, μη βρώσιμα συνοδευτικά.
Ένας καλός τρόπος για να αναδείξετε ένα επιδόρπιο από συνηθισμένο σε πολυτελές είναι να συμπεριλάβετε μια ασυνήθιστη γεύση ή ένα σπάνιο συστατικό. Η εξαιρετικά υψηλής ποιότητας σοκολάτα ή μια βουτιά από ένα υπέροχο παλαιωμένο πόρτο ή ουίσκι μπορούν να αναδείξουν τη γεύση ενός επιδορπίου απλώς και μόνο λόγω της σπανιότητας του. Για τους λάτρεις του φαγητού, οι πολυτελείς επιλογές μπορεί να περιλαμβάνουν ασυνήθιστες ή ασυνήθιστες γεύσεις, όπως πιπεριές τσίλι και σοκολάτα, μπέικον και καραμέλα ή μους καρότου με κρέμα σαφράν.
Για επιδόρπια που είναι λίγο λιγότερο από τον τοίχο, μια αίσθηση πολυτέλειας μπορεί επίσης να δημιουργηθεί χρησιμοποιώντας βαθιές, τολμηρές γεύσεις σε ένα πιάτο. Αγνοώντας όλες τις θερμίδες, σκεφτείτε να φτιάξετε ή να παραγγείλετε ειδικά επιδόρπια που δεν τσιγκουνεύετε τα πλούσια συστατικά, όπως κρέμα με πλήρη λιπαρά, μαύρη σοκολάτα ή πραγματική ζάχαρη. Τα επιδόρπια που χρησιμοποιούν υποκατάστατα που μειώνουν το λίπος και τις θερμίδες μπορεί να έχουν λεπτή και τεχνητή γεύση, και ενώ είναι καλύτερα για τη μέση, μπορεί να μην είναι κατάλληλα για μια πραγματική εμπειρία επιδόρπιου.
Οι περισσότεροι μεγάλοι σεφ ζαχαροπλαστικής συμφωνούν ότι η παρουσίαση είναι σχεδόν εξίσου σημαντική με τη γεύση όταν πρόκειται για πολυτελή επιδόρπια. Οι διαγωνισμοί ζαχαροπλαστικής παγκοσμίως συχνά περιλαμβάνουν ειδικές κατηγορίες για οπτικά αριστουργήματα φτιαγμένα από κλωστή ζάχαρη, φορμαρισμένη σοκολάτα, ακόμη και πάγο. Μερικά επιδόρπια πολυτελείας βασίζονται σε φανταστική παρουσίαση για να δικαιολογήσουν την τιμή τους, όπως μια τρούφα που στεγάζεται σε ένα τρισδιάστατο κλουβί με κλωστή ζάχαρη ή μια πύλη σοκολάτας που τονίζεται με φύλλα χρυσού 24 καρατίων. Ενώ τα ακραία στοιχεία μπορεί να είναι πέρα από την κουζίνα του σπιτιού, οι αρχές της παρουσίασης μπορούν εύκολα να χρησιμοποιηθούν σε οποιοδήποτε ιδιαίτερο επιδόρπιο. Σκεφτείτε να χρησιμοποιήσετε όμορφα σκεύη για το σερβίρισμα και δώστε έμφαση στα πιάτα γλυκού με μια λεπτή σκόνη ζάχαρης άχνη ή σκόνη κακάο, μια περίτεχνη σπείρα σαντιγί ή μερικά βρώσιμα πέταλα λουλουδιών.
Στη χώρα των υπερπολυτελών, το γλυκό μπορεί να είναι μόνο το παράπλευρο γεγονός. Ορισμένα εστιατόρια και θέρετρα υψηλής ποιότητας προσφέρουν ειδικά επιδόρπια πολυτελείας που περιλαμβάνουν εκπληκτικά συνοδευτικά, όπως διαμάντια ή άλλα πολύτιμα πετράδια που κρέμονται από το ίδιο το επιδόρπιο. Πολλά μπορεί να περιλαμβάνουν εξατομικευμένη υπηρεσία μπάτλερ, μια σπάνια συνοδευτική σαμπάνια ή λιμανάκι, ή ακόμα και ένα κουαρτέτο εγχόρδων για να ξεσηκώσει τον τυχερό δείπνο. Ενώ αυτά τα εξαιρετικά γκουρμέ αντικείμενα μπορεί να προορίζονται για λίγους, η ιδέα πίσω από αυτά μπορεί σίγουρα να εμπνεύσει παρόμοια κόλπα στο σπίτι. Τελικά, τίποτα δεν λέει «Θα με παντρευτείς;» καλύτερο από ένα δαχτυλίδι που συνοδεύεται από μους σοκολάτας.