Πλούσια σε βιταμίνες Β και την αλμυρή γεύση umami, η θρεπτική μαγιά χρησιμοποιείται συχνά ως καρύκευμα ή πρόσθετο τροφίμων. Τα οφέλη για την υγεία της διατροφικής μαγιάς την έχουν κάνει ιδιαίτερα δημοφιλή μεταξύ των χορτοφάγων και των vegans, καθώς οι μικροσκοπικοί οργανισμοί είναι μια άφθονη πηγή θρεπτικών ουσιών που μπορεί να είναι δύσκολο να ληφθούν από φυτικές πηγές. Αν και τρόφιμα όπως το τυρί παρμεζάνα, η σάλτσα σόγιας και τα μαγειρεμένα μανιτάρια μπορούν να προσδώσουν τις ίδιες γεύσεις, δεν έχουν τα οφέλη για την υγεία της διατροφικής μαγιάς.
Λόγω της περιοριστικής διατροφής τους, μπορεί να είναι δύσκολο για τους vegan να αποκτήσουν τροφές που έχουν την ικανοποιητική γεύση umami. Ενώ τα μανιτάρια, η σόγια και τα φύκια μπορούν όλα να προσφέρουν λίγη από αυτή την αλμυρή γεύση, δεν έχουν τα οφέλη που προάγουν την υγεία της διατροφικής μαγιάς. Τα προϊόντα σόγιας και φυκιών μπορεί να περιέχουν υψηλά επίπεδα νατρίου, ενώ τα μανιτάρια έχουν ελάχιστη θρεπτική ουσία.
Αυτός ο μικρός μικροοργανισμός είναι μια δύναμη της διατροφής, ιδιαίτερα των βιταμινών Β που πιστεύεται από ορισμένους φυσιοπαθητικούς γιατρούς ότι παίζουν σημαντικό ρόλο στην προστασία του κεντρικού και του περιφερικού νευρικού συστήματος. Μόλις δύο κουταλάκια του γλυκού θρεπτική μαγιά περιέχουν 670% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης (RDI) βιταμίνης Β-1, 590% βιταμίνης Β-2, 280% βιταμίνης Β-3, 560% βιταμίνης Β-6 και 400% της βιταμίνης Β-12. Περιέχει επίσης το 180% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης φυλλικού οξέος και 10% παντοθενικού οξέος καθώς και 30% της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης σεληνίου, 16% διαιτητικών ινών και έως και 9 g πρωτεΐνης. Με την ενσωμάτωση αυτής της υπερτροφής στην καθημερινή διατροφή ως καρύκευμα ή υποκατάστατο αλατιού, μπορείτε να επωφεληθείτε από τα οφέλη της διατροφικής μαγιάς χωρίς να τη λαμβάνετε με τη μορφή κάψουλας.
Ως συμπλήρωμα διατροφής, η διατροφική μαγιά έχει ασύγκριτο ιστορικό ασφάλειας. Ενώ πολλά συμπληρώματα βιταμινών και μετάλλων μπορούν να προκαλέσουν παρενέργειες όπως έξαψη και γαστρεντερική δυσφορία, η διατροφική μαγιά είναι απίστευτα καλά ανεκτή λόγω του ρυθμιστικού διαλύματος θρεπτικών συστατικών που παρέχεται από τη φυσική της μορφή. Σε σύγκριση με τα συμβατικά συμπληρώματα βιταμινών, η φυσική διατροφική μαγιά είναι επίσης εξαιρετικά φθηνή, γεγονός που μπορεί να ευθύνεται για μεγάλο μέρος της δημοτικότητάς της.