Υπάρχουν πολλά οφέλη για την υγεία από την κατανάλωση χυμού μπρόκολου, όπως η ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος, η προστασία της όρασης και η πρόληψη ορισμένων ασθενειών. Το μπρόκολο είναι γεμάτο βιταμίνες, μέταλλα και αντιοξειδωτικά, και η κατανάλωση χυμού μπρόκολου είναι μια μέθοδος για να αποκομίσετε τα οφέλη του. Πολλοί άνθρωποι μαγειρεύουν υπερβολικά το μπρόκολο και στη διαδικασία μαγειρεύουν πολλά από τα θρεπτικά συστατικά του. Η κατανάλωση ωμού χυμού μπρόκολου βοηθά στη διατήρηση της θρεπτικής αξίας του λαχανικού για χρήση από τον οργανισμό.
Η κατανάλωση χυμού μπρόκολου παρέχει μια εύκολη μέθοδο για να καταναλώσει κανείς περισσότερο από αυτό το θρεπτικό λαχανικό. Ένα άτομο μπορεί να βρει ευκολότερο να καταναλώσει μεγαλύτερες μερίδες μπρόκολου όταν είναι σε υγρή μορφή παρά αν ήταν στερεό. Ως εκ τούτου, ο χυμός μπρόκολου επιτρέπει στους ανθρώπους να λαμβάνουν περισσότερα θρεπτικά συστατικά που υποστηρίζουν την υγεία για χρήση από το σώμα τους. Η υγρή μορφή αυτού του λαχανικού μπορεί να προσφέρει περισσότερες βιταμίνες, μέταλλα και φυτικές ίνες, για παράδειγμα, σε μία μόνο συνεδρίαση.
Η κατανάλωση ωμού μπρόκολου βοηθά επίσης ένα άτομο να απορροφήσει περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά του λαχανικού από ό,τι αν ήταν μαγειρεμένο. Το μαγείρεμα του μπρόκολου συνήθως το κάνει να χάσει μέρος της θρεπτικής του αξίας. Ένα άτομο μπορεί να εξετάσει το ενδεχόμενο να φάει ωμό μπρόκολο αντ ‘αυτού, αλλά η ωμή μορφή μπορεί να είναι δύσκολο να φάει σε μεγάλες μερίδες. Σε μια τέτοια περίπτωση, ο χυμός μπρόκολου μπορεί να είναι μια βιώσιμη λύση.
Η περιεκτικότητα του χυμού μπρόκολου σε ασβέστιο είναι ευεργετική για τα οστά. Στην πραγματικότητα, αυτό το λαχανικό περιέχει περισσότερο ασβέστιο από ορισμένα γαλακτοκομικά προϊόντα. Η κατανάλωση χυμού μπρόκολου επιτρέπει σε ένα άτομο να προσλαμβάνει περισσότερο ασβέστιο χωρίς το λίπος, τις θερμίδες και τη χοληστερόλη που χαρακτηρίζουν τα γαλακτοκομικά τρόφιμα. Επιπλέον, ένα άτομο που δεν μπορεί να πιει γάλα μπορεί να αποφασίσει να πιει αυτόν τον χυμό για να πάρει μέρος του ασβεστίου που χρειάζεται.
Η όραση ενός ατόμου μπορεί επίσης να ωφεληθεί από τον χυμό μπρόκολου. Εκτός από το ότι είναι πλούσιο σε αντιοξειδωτικά, αυτό το λαχανικό περιέχει επίσης μια χημική ένωση που ονομάζεται λουτεΐνη, η οποία βρίσκεται σε πολλά λαχανικά και φρούτα. Αυτή η φυσική χημική ένωση βοηθά στην πρόληψη της επιδείνωσης της όρασης ενός ατόμου καθώς γερνάει. Ο χυμός αυτού του λαχανικού συνδυάζεται συχνά με χυμό καρότου, ο οποίος αυξάνει τα οφέλη που σχετίζονται με την όραση λόγω της ικανότητας του καρότου να βοηθά στη διατήρηση της όρασης.
Τα αντιοξειδωτικά και οι βιταμίνες είναι άφθονα στον χυμό μπρόκολου και μπορούν να βοηθήσουν στην πρόληψη τόσο σοβαρών ασθενειών όσο και δευτερευόντων προβλημάτων υγείας, όπως η δυσπεψία. Πολλοί άνθρωποι το πίνουν με την ελπίδα να αποτρέψουν την ανάπτυξη καρκίνου και καρδιακών παθήσεων επίσης. Αυτό το λαχανικό περιέχει επίσης μια ουσία που ονομάζεται σουλφοραφάνη, η οποία μπορεί να βοηθήσει σε ασθένειες όπως η δυσπεψία και μπορεί επίσης να βοηθήσει στην πρόληψη του καρκίνου και των λοιμώξεων που επηρεάζουν το στομάχι.