Τα οφέλη του καλαμποκιού για την υγεία είναι πολλά, αλλά σε μεγάλο βαθμό παραβλέπονται. Το καλαμπόκι θεωρείται ένας σύνθετος υδατάνθρακας που είναι πλούσιος σε φυτικές ίνες, γεγονός που το καθιστά σημαντικό μέρος μιας υγιεινής διατροφής. Υπάρχουν υψηλές συγκεντρώσεις πολλών θρεπτικών συστατικών σε αυτό το σιτάρι, προσθέτοντας ακόμη περισσότερα στα οφέλη του καλαμποκιού για την υγεία. Μερικά από τα θρεπτικά συστατικά που βρίσκονται σε αυτό το σιτάρι περιλαμβάνουν θειαμίνη, βιταμίνη C, μαγγάνιο και φώσφορο. Η προσθήκη καλαμποκιού στη διατροφή μπορεί να βοηθήσει στη βελτίωση των επιπέδων ενέργειας και της μνήμης, ενώ προάγει την καρδιαγγειακή και αναπνευστική υγεία.
Η αυξημένη παραγωγή ενέργειας είναι ένα από τα πιο επιθυμητά οφέλη για την υγεία του καλαμποκιού. Αυτή η παραγωγή ενέργειας οφείλεται στον συνδυασμό θειαμίνης και παντοθενικού οξέος που υπάρχει φυσικά στο καλαμπόκι. Το παντοθενικό οξύ βοηθά το σώμα να παράγει ενέργεια ακόμη και σε περιόδους στρες, καθιστώντας αυτό το σιτάρι μια δημοφιλή επιλογή για όσους ακολουθούν έναν γρήγορο ή αγχωτικό τρόπο ζωής.
Το καλαμπόκι είναι μια εξαιρετική πηγή θειαμίνης, μια θρεπτική ουσία που είναι απαραίτητη για τη σωστή λειτουργία του εγκεφάλου. Στην πραγματικότητα, μόνο ένα φλιτζάνι καλαμπόκι περιέχει σχεδόν το ένα τέταρτο της συνιστώμενης ημερήσιας δόσης αυτής της σημαντικής θρεπτικής ουσίας. Για το λόγο αυτό, τα οφέλη του καλαμποκιού περιλαμβάνουν τη διατήρηση και υποστήριξη της μνήμης. Μελέτες έχουν δείξει ότι μια υγιεινή διατροφή που περιλαμβάνει τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε θειαμίνη μπορεί να βοηθήσει στην καθυστέρηση των συμπτωμάτων της γήρανσης και της νόσου του Αλτσχάιμερ σε μερικούς ανθρώπους.
Η καρδιαγγειακή υποστήριξη είναι ένα από τα διάφορα οφέλη για την υγεία του καλαμποκιού. Αυτό το δημητριακό είναι πλούσιο σε φυλλικό οξύ, ένα είδος βιταμίνης Β που βοηθά στην πρόληψη των γενετικών ανωμαλιών και υποστηρίζει την καρδιαγγειακή υγεία. Μια δίαιτα υψηλή σε φυλλικό οξύ μπορεί να μειώσει σημαντικά τον κίνδυνο εμφάνισης καρδιακών παθήσεων και άλλων συναφών καρδιαγγειακών διαταραχών.
Η υποστήριξη για την υγεία του αναπνευστικού είναι ένα από τα οφέλη του καλαμποκιού. Ένα θρεπτικό συστατικό γνωστό ως βήτα-κρυπτοξανθίνη βρίσκεται σε αυτό το σιτάρι και είναι ευεργετικό για την υποστήριξη και την προώθηση της συνολικής υγείας των πνευμόνων. Σύμφωνα με ορισμένες επιστημονικές μελέτες, η προσθήκη τροφών που περιέχουν αυτό το θρεπτικό συστατικό στη διατροφή μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου ανάπτυξης καρκίνου του πνεύμονα, ακόμη και σε όσους καπνίζουν.
Η πρόληψη ή ο έλεγχος ορισμένων γαστρεντερικών διαταραχών είναι ένα από τα πιο γνωστά οφέλη του καλαμποκιού για την υγεία. Ο τύπος των φυτικών ινών που βρίσκεται σε αυτό το σιτάρι είναι γνωστός ως αδιάλυτη ίνα, που σημαίνει ότι βοηθά το σώμα να απορροφήσει νερό, προάγοντας έτσι τις υγιεινές συνήθειες του εντέρου. Καταστάσεις όπως η δυσκοιλιότητα ή η ανάπτυξη αιμορροΐδων μπορούν να προληφθούν σε πολλές περιπτώσεις με την προσθήκη τροφών πλούσιων σε φυτικές ίνες όπως το καλαμπόκι στη διατροφή.