Τυπικά πλούσιο και χορταστικό, το ντιπ αστακού χρησιμοποιείται ως ορεκτικό και μπορεί να σερβιριστεί με πατατάκια ή τα περισσότερα είδη ψωμιού. Το ντιπ μπορεί να γίνει με φρέσκο, ψιλοκομμένο αστακό ή αστακό κομμένο σε κομμάτια. Η απομίμηση αστακού χρησιμοποιείται μερικές φορές σε διαφορετικούς τύπους ντιπ αστακού. Όταν ψάχνετε για το καλύτερο ντιπ αστακού, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη την εποχή του αστακού, όπου πιάνεται ο αστακός, και τα πιάτα που θα σερβιριστούν μαζί του.
Φρέσκος αστακός ή απομίμηση αστακού μπορεί να παρουσιαστεί σε ντιπ αστακού. Ο απομίμητος αστακός μπορεί να αγοραστεί σε κουτάκια όπως τόνου ή σε σακούλες, που βρίσκονται στα ψυγεία των σούπερ μάρκετ. Ο φρέσκος αστακός προτιμάται γενικά από τον απομίμηση αστακού, αλλά μπορεί να χρησιμοποιηθεί για τη δημιουργία ντιπ αστακού. Οι πιο συνηθισμένοι τύποι φρέσκου αστακού είναι ο αμερικανικός αστακός του Maine που αλιεύεται στις ακτές του Maine και ο ακανθώδης αστακός που συνήθως βρίσκεται στα ανοιχτά της Καλιφόρνια και στην Καραϊβική. Οι ακανθώδεις αστακοί δεν έχουν νύχια και το κρέας είναι κυρίως στην ουρά τους.
Πολλοί άνθρωποι προσθέτουν μπαχαρικά στο ντιπ για να δημιουργήσουν μια συγκεκριμένη γεύση, επομένως μπορεί να προστεθεί καρύκευμα κρεόλ για να δημιουργήσετε μια γεύση Cajun. Σε κάποιους αρέσει το fondue αστακού, το οποίο φτιάχνεται από λιωμένο τυρί με κομμάτια κρέατος αστακού. Είναι καλός κανόνας να προσθέτετε τον αστακό αφού λιώσει το τυρί γιατί αν προσθέσετε νωρίς το κρέας μπορεί να προκαλέσει υπερβολικό ψήσιμο και λαστιχένιο. Η προσθήκη κάρυ και καρύδας στο ντιπ θα εμποτίσει μια ασιατική γαστρονομική γεύση. Αυτό μπορεί να είναι μια καλή επιλογή όταν συνδυάζεται με άλλα πιάτα ασιατικής κουζίνας.
Ο αστακός είναι πιο άφθονος και λιγότερο ακριβός όταν είναι στην εποχή του. Η μεγαλύτερη εποχή για τους αστακούς του Maine είναι το φθινόπωρο, όταν έχουν τη μεγαλύτερη συγκομιδή τους. Υπάρχουν πολλοί ψαράδες που μπορούν να τρυγούν όλο το χρόνο, αλλά η μεγαλύτερη εποχή του χρόνου για αυτόν τον τύπο αστακού είναι τον Σεπτέμβριο και τον Οκτώβριο. Ο ακανθώδης αστακός βρίσκεται επίσης σε υψηλότερες ποσότητες κατά τη διάρκεια της φθινοπωρινής περιόδου.
Το ντιπ αστακού είναι καλύτερο όταν σερβίρεται με συμπληρωματικά πιάτα. Σε κάποιους αρέσει να σερβίρουν το ντιπ ως ορεκτικό μαζί με ψωμί ή πατατάκια πίτας. Σε άλλους αρέσει να συμπεριλαμβάνουν το ντιπ με το κύριο εμπόρευμα. Ανάλογα με τα καρυκεύματα που προστίθενται στο ντιπ του αστακού, υπάρχουν ατελείωτες επιλογές εισιτηρίων για να σερβίρετε το ντιπ. Το σερβίρισμα του ντιπ με θαλασσινά είναι πιο συνηθισμένο, αν και υπάρχουν πολλές επιλογές που λειτουργούν καλά με το ντιπ αστακού.