Οι σούπες σε κονσέρβα μπορεί να είναι ένας καλός τρόπος για να εξαντλήσετε τα υλικά που έχουν απομείνει, καθώς πολλές σούπες μπορούν να κονσερβοποιηθούν στο σπίτι, υπό την προϋπόθεση ότι δεν περιέχουν ζυμαρικά ή ζυμαρικά. Κατά την κονσερβοποίηση αυτών των τροφίμων, όλα τα συστατικά πρέπει να μαγειρεύονται καλά πριν τα τοποθετήσετε σε βάζα κονσερβοποίησης. Πολλοί μάγειρες προτιμούν να μαγειρεύουν το κρέας και τα λαχανικά χωριστά, κάτι που μπορεί να είναι ιδιαίτερα χρήσιμο εάν το κρέας βράζεται με τα κόκαλα. Μετά το μαγείρεμα του κρέατος, μπορείτε να αποθηκεύσετε λίγο από τον ζωμό για να τον προσθέσετε στα λαχανικά μαζί με διάφορα μπαχαρικά και μυρωδικά. Κατά την εμφιάλωση αυτού του φαγητού θα πρέπει να χρησιμοποιείται χύτρα ταχύτητας και ο χρόνος που απαιτείται για την επεξεργασία της σούπας μπορεί να εξαρτάται από τα συστατικά και το μέγεθος του βάζου.
Οι περισσότεροι προτιμούν να μην προσθέτουν ζυμαρικά ή ζυμαρικά όταν κονσερβοποιούν σούπες, επειδή αυτά τα συστατικά τείνουν να μουσκεύουν. Για το λόγο αυτό, οι μάγειρες μπορεί να θέλουν να αποφύγουν την εμφιάλωση τροφίμων που περιέχουν κάποια μορφή ζυμαρικών. Όσοι απολαμβάνουν να τρώνε σούπα που περιέχει ζυμαρικά ή ζυμαρικά μπορούν πάντα να προσθέτουν αυτά τα συστατικά όποτε σερβίρονται οι σούπες.
Μπορεί να είναι καλή ιδέα να μαγειρέψετε τα υλικά της σούπας σε δύο ξεχωριστές κατσαρόλες. Αυτό οφείλεται στο γεγονός ότι πολλά κρέατα που χρησιμοποιούνται στην κονσερβοποίηση σούπες μπορεί να χρειαστούν περισσότερο χρόνο για να μαγειρευτούν από τα λαχανικά. Μπορεί επίσης να βοηθήσει στη μείωση της πιθανής μόλυνσης των λαχανικών έρχονται σε επαφή με ωμό κρέας. Μόλις το κρέας και τα λαχανικά ψηθούν εντελώς, μπορούν να συνδυαστούν σε μια μεγαλύτερη κατσαρόλα μαζί με κάποιο είδος υγρής βάσης σούπας για να σχηματίσουν το τελικό προϊόν.
Το βράσιμο του κρέατος και των λαχανικών χωριστά μπορεί να διευκολύνει την αφαίρεση κρέατος όπως το κοτόπουλο ή η γαλοπούλα από τα κόκαλα. Αφού το κάνετε αυτό, μπορεί να είναι καλή ιδέα να αφαιρέσετε το λίπος από το ζωμό, ώστε αυτοί οι χυμοί να μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την κονσερβοποίηση σούπες. Ορισμένα κρέατα μπορεί να παράγουν έναν πολύ ήπιο άρωμα ζωμό, ενώ άλλα θα έχουν πιο έντονη γεύση. Οι μάγειρες μπορεί να θέλουν να δοκιμάσουν λίγο από το ζωμό για να δουν αν πρέπει να ποτιστεί ή αν πρέπει να προστεθεί μπουγιόν ή μπαχαρικά.
Ο χρόνος που απαιτείται για την κονσερβοποίηση σούπες στο σπίτι μπορεί να κυμαίνεται από 60 έως 100 λεπτά. Σε γενικές γραμμές, τα μικρά βάζα κονσερβοποίησης υφίστανται επεξεργασία για μικρότερο χρόνο, αλλά τα μεγαλύτερα βάζα θα μπορούσαν να διαρκέσουν λίγο περισσότερο. Οι σούπες πρέπει να υποβάλλονται σε επεξεργασία για περίπου 100 λεπτά όποτε η συνταγή περιέχει θαλασσινά, ανεξάρτητα από το μέγεθος του βάζου που χρησιμοποιείται για τη συντήρηση του φαγητού.